材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
( t. g/ X0 [0 Q) f G公仔箱論壇做法：
/ X% D7 t7 Q! Q( N公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 M8 @( R* v6 R! J
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb& d4 H3 ~* p' y% e
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
! a; E/ |2 N4 |4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
5 U1 v& L- u% }1 h- l5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。" p. L# t7 I. G F' b( c. w
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
; Q7 @9 _ Y* Ytvb now,tvbnow,bttvb7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
, p9 n1 P# y' W5 y9 Xwww2.tvboxnow.com8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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