3 Z& t7 c$ E8 T+ ?* v# G: Z公仔箱論壇海膽安格斯牛肉煲仔飯 飯粒及飯焦吸收了海膽鮮甜味道及安格斯牛肉精華，是味覺最佳享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P3 c. ~ P% P; B1 X
/ W1 m7 w K- i6 b4 N( l9 a) a氣溫驟降，寒風凜冽，熱騰騰、香噴噴的煲仔飯最合胃口。剛於馬鞍山開業的「點煲」，主打用備長炭火煮出飯粒分明、飯焦薄脆的煲仔飯，加上配搭得宜、風味獨特的特色食材，吃起來窩心暖胃，與別不同。
) k4 _0 h2 y8 L* B; S1 @9 K公仔箱論壇
4 S# b6 M$ }2 g' g- o炭火飯焦 金黃薄脆
0 e! \! `+ l. z4 R3 D「點煲」以即點即製煲仔飯作招徠，開業不久已成為區內人龍店。好吃的煲仔飯離不開選材、火候及烹調技巧，到底這家煲仔飯專門店的出品有何過人之處？原來只是煮飯已經大有學問。店家師傅收到食客柯打，才開始洗米下煲，先以明火將米飯及配料煮到六至七成熟，然後再轉移至備長炭火上，不時移動煲仔，令其均勻受熱，煮出又薄又脆的金黃色飯焦。www2.tvboxnow.com8 V# F, t& M2 _: ^
: [. w: P& G' p店子負責人雄哥表示，為煮出口感最佳的煲仔飯，他和廚師團隊前後嘗試了二十多種白米，最後發現泰國優質金鳳米的吸水力、煙韌度與米飯香，最適合用來炮製煲仔飯，配合溫度高的明火，可於短時間內把米飯及 菜煮熟。原條實木的備長炭火力均勻，有助飯粒收乾水分，燒焗出焦香脆口的飯焦。
6 m C5 d1 j2 n0 C% B8 X! b& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f! I6 v9 g" k1 Q7 d* L- r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意點心 手工精巧
# `& @* y6 | f7 i# {, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔白飯煮得出色，配料當然也不馬虎，近十款口味當中，超過一半的配搭經過用心設計，像是芝士櫻花蝦金蠔銀魚、金銀蒜龍躉、海膽安格斯牛肉等。其中芝士櫻花蝦金蠔，芝士是以車打和水牛芝士混合而成，香滑有拉絲效果。至於海膽安格斯牛肉，前者是來自美國加州的刺身級貨色，鮮美清甜；安格斯牛肉出名細嫩和肉味濃郁，飯粒吸收食材精華，美味可口。
5 R0 w0 ]. V1 T: A4 I! utvb now,tvbnow,bttvb
9 {# P- g7 b9 H: Z9 b9 Z% f3 \tvb now,tvbnow,bttvb「點煲」除招牌煲仔飯，還供應煲仔菜、創意點心。煲仔菜必試砵酒大鱔煲，活口白鱔來自店內魚缸，生 前必須經過兩天時間深層淨化，作用是辟除鱔肉中的泥味，吃起來油脂豐腴、鮮甜肥美。點心方面，包括傳統風味的蟹子香菇燒賣和鳳尾蝦春卷外，還有充滿玩味和趣味的奶皇小豬包及真係冬菇包，手工細膩又好吃。公仔箱論壇, R& X) `5 s' G2 l. c$ f% l; V* J
公仔箱論壇( r* g/ @ @4 D% k! D+ }" i
 www2.tvboxnow.com. F5 D4 e$ ~; B, m; {* s9 l9 i0 L9 B
勁辣滑雞煲以自家調校的辣醬爆香雞肉，能保持嫩滑口感，辛香惹味，是暖身下飯菜。
" a* ?; p- _9 [% N- q ?, j
; @& c) g( k {9 E$ bwww2.tvboxnow.com
1 J0 I3 G8 y4 m1 X6 ~www2.tvboxnow.com芝士櫻花蝦金蠔銀魚煲仔飯兩種芝士與櫻花蝦、金蠔、銀魚的味道配搭剛好，真材實料，原汁原味。2 r* l* g3 H" n! i# p7 a
$ }+ j% k$ l) C/ f
* k& T" J6 n& O' S公仔箱論壇喜歡吃包點的話，必試清爽鬆軟的真係冬菇包和造型可愛的奶皇小豬包。
6 R% v( T/ o) `公仔箱論壇( W6 H- Z% R& c, Z0 G7 L
4 G, i# Q y H- K3 g$ {1 R/ j- [公仔箱論壇鳳尾蝦春卷爽口有彈性的鮮蝦肉，配合脆卜卜的春卷皮，香口不油膩。
* L. B3 C* y; _0 X" @www2.tvboxnow.com
! w$ Y4 C( I B- Vwww2.tvboxnow.com
/ ?$ e/ F; i R0 N公仔箱論壇砵酒大鱔煲 肥美肉厚的大鱔有陣陣砵酒香氣，上桌時新鮮滾熱，吃時小心燙嘴。tvb now,tvbnow,bttvb# k( U: j2 @' L( x. z; N9 d" |$ Z
+ [! Z" q5 ?$ N8 I' V
" [: `+ g9 i& A9 v9 Q每個煲仔飯經明火及備長炭火烹調，需時至少二十分鐘，慢工出細活，值得耐心等待。 |
發表於 2021-1-1 07:32 PM
| 