開 放 式 廚 房 的 座 位 最 搶 手 ， 可 容 納 十 人 。www2.tvboxnow.com* D. m: W+ a& _1 l
6 e& u2 Z( _' {! e$ p* mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 h1 j3 n- _- R# w
公仔箱論壇$ @: E9 E0 w D
銅 鑼 灣 恆 和 鑽 石 大 廈  的 食 肆 一 向 是 各 式 日 本 料 理 和 酒 吧 的 天 下 ， 三 個 多 月 前 開 業 的 D17 卻 是 第 一 間 踩 場 的 西 餐 廳 。
: S3 r3 L& `5 ^/ D. X" z
8 Z' E/ |8 j, ^5 h; O0 G/ H餐 廳 設 計 明 顯 比 別 店 花 心 思 。 一 室 銀 灰 色 ， 配  假 壁 爐 、 歐 陸 式 餐 椅 ， 刻 意 打 扮 成 一 間 充 滿 歐 陸 情 調 的 小 屋 。 總 廚 恩 師 傅 來 頭 不 少， 入 行 18 年 ， 曾 在 不 少 五 星 級 酒 店 工 作 過 ， 更 是 人 氣 廚 男 Ricky Cheung 在 柴 灣 私房 菜 的 拍 檔 。
. H1 E$ e4 u1 [$ b! d+ k7 C+ ~3 `www2.tvboxnow.com+ I4 j. u8 }( e3 C5 F" @- L% y, k8 \! q
以 西 式 海 鮮 為 主 ， 有 日 本 牡 丹 蝦 和 帶 子 、 加 拿 大 海 膽 、 澳 洲 龍蝦 、 新 西 蘭 深 海 龍 蝦 仔 、 南 非 鮑 魚 及 各 式 當 造 生 蠔 。 另 外 ， 亦 有 些 肉 食 的 菜 式 。 客 人 可 散 叫 ， 亦 可 嘗 試 四 至 七 道 菜 的 tasting menu （ 由 $360-$688 不 等 ） 。
6 y9 H6 x/ Y. B7 o' [/ ?1 y
3 Q O$ l7 D4 Z* e' ]菜式 賣 相 精 緻 ， 用 料 亦 很 新 鮮 ， 海 鮮 一 個 星 期 返 兩 次 貨 ， 每 次 貨 量 不 多 ， 流 量 也 快 ，不 怕 積 壓 。 調 味 香 油 料 多 自 家 製 ， 分 別 以 檸 檬 、 橙 、 薑 、 辣 椒 、 青 檸 等 為 材 料 ， 每款 至 少 要 慢 火 煮 三 、 四 小 時 而 成 ， 放 在 海 鮮 上 ， 可 以 提 升 鮮 味 。
5 _3 x' J1 M/ n9 i公仔箱論壇公仔箱論壇/ \4 @; c* n) X7 s& `. w0 }
價 錢 略 高 ， 分 量 也 不 多 ， 需 注 意 。公仔箱論壇. K0 [. \+ X! f
9 K* \4 J: v# l2 {把 店 子 打 扮 成 歐 陸 情 調 的 小 屋 。
. w0 _7 w- U8 B( k4 H r) ~tvb now,tvbnow,bttvb5 B/ R. h: r3 y, H: a) t
8 G [9 n! l, C1 T. V公仔箱論壇Skating Scampi $158 深 海 小 龍 蝦 刺 身 ， 入 口 彈 牙 鮮 爽 ， 跟 海 鮮 湯  喱 及 番 紅 花 蝦 汁 做 成 的 西 米 很 匹 配 。
+ C6 ]# ?' Z* A2 d; E* E, e
. c* |1 }; b5 {+ X2 ftvb now,tvbnow,bttvb 1 k7 _% z/ g$ w" n+ [# t
Ice hot abalone $138 把 煮 熟 的 鮑 魚 冰 凍 後 ， 加 上 日 式 芥 末 、 薑 、 辣 椒 ， 鮑 魚 ， 入 口 香 辣 ， 增 加 層 次 感 。
/ z" K4 S& z/ H# _) ?www2.tvboxnow.com公仔箱論壇; D: \3 s2 j- E* B. g+ a
; G( E% U9 n1 m* F: N+ l# H" g) zwww2.tvboxnow.comBotan Wave $128 牡 丹 蝦 配 以 墨 魚 汁 西 米 和 海 鮮 湯 喱 ， 口 感 爽 滑 ， 蝦 膏 更 是 鮮 甜 。
" H: T) l/ J" J8 f, a
0 A- e6 T* e' @ @5 x# s公仔箱論壇
`( Y4 o. n1 J- Twww2.tvboxnow.com餐 牌 上 共 有 9 款 按 時 令 的 生 蠔 ， 有 愛 爾 蘭 ， 有 法 國 ， 有 南 非 。4 L. j# l0 H i. o6 l- x
tvb now,tvbnow,bttvb* f6 g0 l3 c; b. `" ?/ U
; n) }1 H6 l+ Q' y* B紀 曉 華 （ 右 ） 擔 任 餐 廳 顧 問 和 室 內 設 計 ， 總 廚 恩 師 傅 （ 左 ） 每 日 坐 鎮 在 店 內 。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ M2 a2 E+ R
; h3 e/ u/ x! E: _. k
! A2 Q% B! I5 }0 J$ {: X) h! X
' d: m2 K$ e# r* S3 [
. M; _& l! i1 j- w( c" t" ?! R0 V/ @tvb now,tvbnow,bttvb
' g# G* s- Y2 o8 u4 v# Pwww2.tvboxnow.comD17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 V) K$ G, b( I) N! X' Q
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pmwww2.tvboxnow.com& D- O3 r/ Q* L+ {1 d( A7 M
平 均 消 費 ： $500 |
發表於 2008-12-26 10:15 AM
| 
發表於 2008-12-26 01:07 PM
|