 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。
0 {4 S/ e b( i5 z( ?) Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 M8 t4 i$ k2 ]2 g! bwww2.tvboxnow.com 调味料：
% J* s9 h U D, `% q( ewww2.tvboxnow.com 油：3汤匙公仔箱論壇1 o" D, @( V$ S q
料酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 R" M" h, |% Y
淀粉：1汤匙
# l( L( i& m7 O4 d0 s- [8 etvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
' ]% F$ u0 L1 Q/ w9 d' {6 ?" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 y3 w& D. T# D2 F* L* z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c# H6 m. Y! W: R' H; t' ^
1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C [; D, Z- h' ?# y5 l3 R4 L
2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；www2.tvboxnow.com. A) A' m7 k: f' b% C! | F
3. 姜和大蒜切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b/ u$ {- a- ^) s3 J% c+ G/ d6 I
4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。
) p" ~' d: y. c9 k* F+ G 5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
& Y- @/ e) a0 p- e4 qwww2.tvboxnow.com 功效：
" x/ {. b. ?6 j+ X' l2 j J 汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。www2.tvboxnow.com( Z% Y" [, Q! z z
5 ^" w' f3 H& ]www2.tvboxnow.com
5 @* X) _* O0 b! L* w' D) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% D% ?3 M1 @9 w# J
●靓汤心水
4 `' _5 ^- ~& }. b% @3 t 1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
1 k- G" {, K+ B2 u0 L1 u. Cwww2.tvboxnow.com 2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
| 
