[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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$ f: V0 W( _$ s6 D9 w# Q7 u; |" P2 D! x今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 p. ~. g2 G# n& h, c
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ }) v9 s! p& `

1 B3 {$ f3 y. q6 ~8 r學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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( _" z' ?1 e# z' W" x7 A/ jwww2.tvboxnow.com隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb9 m: T2 d+ I7 G  h, ]$ D# Z# t" K
牛油100克www2.tvboxnow.com" w" i; h$ }8 @6 s$ S
鮮奶 2杯/忌廉 2杯8 N2 J, p9 P( P( F
雞蛋 5隻
6 c- _) {: S( V0 r* J1 F糖半杯! M& S- z2 A5 O' r$ c; w; V1 X9 e
可入焗爐朱古力粒半杯
2 C4 S4 Q3 y- S! a( O. B* O註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
  }' K) q# x+ S! k. Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）www2.tvboxnow.com( t# A" b& x$ F7 |% f" A5 O
1.隔夜乾麵包去皮切塊# G* s/ J0 \. x& t* D
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 P( ?6 h9 A' T$ N4 Q9 H
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 S" e- H' k) I2 s
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
' W; A. O# ?5 ~! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb. G2 w! s7 e! E' [4 x
6.加入麵包或牛角包浸1小時
  f$ c( `- y* x3 ?tvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
* b& W- R6 _2 c2 E, O% X  ^tvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇) }4 @' d" b/ s5 G8 p9 e
示範：Son姐
+ n; H3 q# N; s公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華2 M- ~+ F$ g: c) |: U& S

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