[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
# g2 _1 K4 B: W2 jtvb now,tvbnow,bttvb" s8 `/ S3 e* F7 T! g0 m
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。! S  j' m2 D( T: W2 |% A6 v8 a! j
5 C2 W0 h# h' Z5 `
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。
6 i# M$ r  v! S( p. o% w
# T; T/ F9 Z2 mtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
, D0 ^- l' X  V/ C% F  z; T7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏府御膳
# J6 j1 m( B; Y  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
; g6 p! V2 u6 y' J6 F; d4 Ptvb now,tvbnow,bttvb電話：2899 0055公仔箱論壇/ [; a. G+ v4 y# a" `# ^5 R' s
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm% P. y" m' b& n& A
tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 D  d- G7 X0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, i1 K; [5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( S, l7 t  o7 S/ N

1 i4 _, [# ]: g. j; z  a5 p$ k公仔箱論壇
$ C9 `8 ]. U2 X- o( otvb now,tvbnow,bttvb7 D3 h\" }# T( q, E

# K' Y0 k$ V2 e* }' i% f; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N2 N. l7 c& N! ], stvb now,tvbnow,bttvb$ C) v1 Z* f; w( i; A# z8 u8 h
- t; `/ X$ V4 f' h) V+ i, A
公仔箱論壇2 u9 \; ~, ?3 Z% Q/ u) s

3 }/ v3 I( B& x  Z2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. N4 E7 p* |8 n9 I5 }

% ~$ s( `) ^8 G1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) H5 M9 Y\" _5 f# n6 ?

4 M3 m4 h& A3 C9 t: i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 \7 B' B4 R3 P

/ O+ m9 a- H2 l6 a) `
4 P. }  [\" U* t# `$ X; y- `) a\" dwww2.tvboxnow.com5 {. S$ r1 g. W
www2.tvboxnow.com- g5 a' g% U  i+ I\" p6 ]5 q6 C

& }  c6 O\" p2 @) b8 lwww2.tvboxnow.com