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材 料8 g7 y( g7 e- B( v% w) c
芥 蘭 10  、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量 " Q" U8 g4 R5 W# `; e
, O* i7 y% E' @1 Q& _( _www2.tvboxnow.com調 味 料
( C5 b8 B% g. ~www2.tvboxnow.com甜  醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許* q+ P. z/ B" ~/ A
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做 法www2.tvboxnow.com" N" T6 E( n0 L( c/ Z
1. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。
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' J2 h3 k! @" J2 M* m( a+ \8 y) \% L2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜 醬 撈 勻 成 海 皇 甜 醬 備 用 。 www2.tvboxnow.com- t: o' z! V" l& T
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3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜 醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ，  蓋 焗 一 焗 。 www2.tvboxnow.com' ]$ k* K! q/ w) f
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4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。
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1 e, `8 |0 j2 i芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。tvb now,tvbnow,bttvb; w2 {( M4 R% e+ g
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發表於 2008-12-29 07:14 AM
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