[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
6 N% l/ z% n5 f8 H2 S# ]調節免疫的重要營養素
% \! Y! d: x- `9 ?6 F; Qwww2.tvboxnow.com免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 - s; r8 R3 Z' Z3 ~3 t0 R: S	功能 5 t& I* k, e( v. ?	常見食物來源 + a& |' z7 g) W' ~& K; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質7 B% A; e+ k4 K" S$ Q- n	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 4 b. s4 ]) b# ]8 ~% k. u8 K+ ztvb now,tvbnow,bttvb	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' e1 n4 G  h7 g) Q
維生素Ａ ( p( [: u, M9 p8 h. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。9 C$ F( b- E6 i! C9 o  L0 C	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 6 z6 O$ g& q2 E; E
維生素Ｃ: g: j' G; @+ w/ m( [/ m$ K9 f% _	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。www2.tvboxnow.com2 ]; F$ b: d& u: R/ ]; y2 h1 @	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb/ d& j* f0 o2 X# i5 E
維生素Ｄ . o/ |* i- T9 l( j0 A3 e	參與免疫反應。tvb now,tvbnow,bttvb. g# c5 ^+ q' T) s4 z: }	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟tvb now,tvbnow,bttvb# V1 K6 w8 a8 N; }  r0 I
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ ]/ `0 B1 N6 s7 j" f/ g8 s	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 0 v* O6 v; D" t" Q9 Z	堅果、植物油www2.tvboxnow.com3 M7 T* ^+ W, ~6 s& a! A1 m# u; i
鋅 . ]' c0 z7 [) ~9 h# F) n4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 % B; W/ U% y- d- m	牡蠣、南瓜子等 5 b9 X! Y" j3 c$ W0 d; q
植化素公仔箱論壇9 R- {# K- p  w0 ^7 S	具抗氧化力，清除自由基。 ! ]7 C$ [3 K3 w5 y+ B3 f+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 ?5 {) X' p0 v+ r. L

" ?! D$ m- c# @  g向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; Z* u, u& v" x
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。tvb now,tvbnow,bttvb  L4 C. c9 W. u4 d  u# e) R
輕鬆變出一桌防疫年菜
) F0 [; U2 p6 h4 w1 _- m$ H5 T0 |團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
) ~+ K% f+ H* [. Z+ K象徵年年有餘的整尾魚料理tvb now,tvbnow,bttvb( C5 ^# o& U1 u2 d% L" ?
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
! \: S, w, u' m7 f  |/ ^, n公仔箱論壇過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
& {7 u* z  w$ U* \1 C4 J; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表全家團圓的全雞料理www2.tvboxnow.com4 ]) j- M' i8 }2 S5 b
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。公仔箱論壇/ Z  _" W7 [& {  ]6 s
祈求招財進寶的水餃
  x& j) [) ?2 @7 a' O& N" Y6 U6 t9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！2 J" W6 v! H% g2 {& U+ b% V- S5 R
盼望步步高升的年糕( A( |( q: k! C
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。www2.tvboxnow.com& o# W+ m3 o' o$ e% R
意味著長長久久的長年菜
/ w9 ~6 m! i; P# C& Rtvb now,tvbnow,bttvb過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% ]$ {/ a" Y/ u, m1 k4 [
一家團圓圍爐的火鍋
1 O$ {  \- v2 Otvb now,tvbnow,bttvb具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！