Q" ~- F% _# E: }4 e公仔箱論壇$ T' N3 L/ p; S
; z* g* \( g1 u( a6 O* [
www2.tvboxnow.com5 I( y/ {7 {+ F. f2 q% h( U
原料：公仔箱論壇$ S' C8 h% v7 e$ K+ a
7 o, ~+ @- b5 ~ H. \' J8 X公仔箱論壇 肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。6 E9 l8 b0 k" y/ y
1 ^7 F x/ i! t! gtvb now,tvbnow,bttvb
4 \, u2 {# _% s- P k8 E1 O
2 Q5 P! `. v3 l' g' H _制作过程：
* \1 \6 `* }3 ~ |1 i V+ i0 d公仔箱論壇# U, C. x! y8 L# b2 d) I5 i2 P
鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。www2.tvboxnow.com) v' J$ ^( O, ^, T
1 `$ c. N5 p: |6 C; ?
6 N$ A, `" o- H. }5 b公仔箱論壇
& n0 S9 D" O! I: d* C- |/ p3 m% Z# g特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x n* J; c) e+ g
四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。
1 _, y M ?6 ^. g公仔箱論壇公仔箱論壇' \( N% M t, C* |) J5 `1 P) N& _
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯 ] |
發表於 2008-12-31 04:40 AM
| 