[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。' m8 A$ C) U% d" q0 o+ R
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　　青菜海带年糕汤
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" o& }$ r( ]% n  k4 i7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
3 v. H0 m$ c! S& R) \8 Y- R, E7 awww2.tvboxnow.com　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
+ ?  D4 Y+ r8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：! a7 a. G5 Y7 ~' Q! S0 l
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；$ A- w' p  G. w2 Q4 b5 G. k, s7 w
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇# P5 b( C) d; A1 G+ \3 ]
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；6 [( @! X, X. a2 Y
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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1 }! {1 G+ t; ?  f5 d9 i1 uwww2.tvboxnow.com　　韩式年糕汤
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: b3 h1 n: R7 m) s- x; n8 d# T　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 p# B  S% ^3 s$ F% V* x/ s
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
3 T. W3 q4 D* X0 X8 c  m# Jwww2.tvboxnow.com　　做法：
! @3 c/ s% F3 \- Z( [- |# A1 Y公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；( w( y3 r# E+ J* e+ P8 J
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb: v6 w# k8 ]  R' X0 v
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 K8 z+ H  _1 O# t# g
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb) Q  o  a8 P/ R  a  `' m$ G* r" _, n
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。- y8 H! c$ Y- d' @! D- a
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　　●靓汤心水$ k' q) o+ ~% q+ E! l
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。