[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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  E& T1 z/ [* c' E* f# d　　青菜海带年糕汤
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4 }4 T% W/ p+ X* P6 p& ?3 z　　调味料：
# u& G# U' O" Z7 i  K2 z* ?+ V* L　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" U/ z. h  @; W; X* J
　　做法：
; Y+ U3 U" }+ s) J4 t% [$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；0 G9 ~6 M8 F. ~  E# B1 K- g. c
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；0 U% I+ V- G2 Z5 P# ^* B7 @
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
  W2 u6 R& X4 s, n, @  ^　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
# M" B$ b7 T8 S8 J* H' K! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F" J9 `% [8 I) ~7 l8 ^* y  h: u* F. f　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ D3 h& J; G7 k! @6 d
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　　调味料：
4 l! M' L" G  h: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇2 a9 f( n. ^* s8 Y7 Y
　　做法：+ c0 D5 |& `1 w! d9 l2 W
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
# K& @3 N, v8 H3 [# c3 T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
! P" ~$ q4 e$ d+ {　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) s- F, b0 E3 O! ?
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 A& B( P* w7 p9 q
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水www2.tvboxnow.com( @9 ^# C' E) u, E7 L
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。