公仔箱論壇# e) J' Z: B* c- w( E* Q! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; g, h N5 O6 m" [
调味料：
8 |9 t, J0 F. L/ v. L, k9 r公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3www2.tvboxnow.com% _7 Y5 [; r$ l$ S m1 C
生抽：3汤匙
2 v! ~" }& L8 K+ w. J( ?公仔箱論壇 淀粉：1汤匙
. h/ O, v, j7 r- y8 N1 pwww2.tvboxnow.com 料酒：大半汤匙! ^! C( h" P% |
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" c$ x" R5 x
1 r" B7 B5 I+ e& y" X' v# m" W公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇' a3 V9 s F6 F
1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；) e: b4 L; x2 {" g7 B1 s
2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；www2.tvboxnow.com$ h* e! r* Y0 s0 y
3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；& T$ E0 ~2 J4 Q# q2 W. [
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ C8 p& X' @ y0 a
tvb now,tvbnow,bttvb e K* }) l! |) T! u" N3 x
功效：0 J8 G9 B$ D' {6 e0 t3 y
清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
% K! |' q1 }. i9 [6 i# b) s1 bwww2.tvboxnow.com
i1 T2 u5 p: U5 p5 m2 a* b* R- |
0 e7 A2 ?( G0 m& C公仔箱論壇
# _: z4 L V4 O% Y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
" u& [; X3 _7 w8 t) S8 _9 q* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 丰腴鲜美各式肉丸
{1 g/ N+ p$ D0 N9 t! p
# I" F7 \7 ^* [( Q1 O5 X- s5 G 讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。
- f8 l0 s6 A1 b! Btvb now,tvbnow,bttvb 我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。
0 z0 J: Y2 I, S9 Q, ^3 jwww2.tvboxnow.com
% N5 d* c# V7 L$ E( {9 u6 |9 x" [$ t' e
●靓汤心水公仔箱論壇+ S5 c/ z7 u9 ? j+ K% P# X' ]$ h* d
" z7 _; W! c4 Z0 ~www2.tvboxnow.com 1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。
6 [4 |( L1 ~0 h- ^# {1 v公仔箱論壇 2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。
$ E9 F6 }( q& B9 m3 m( swww2.tvboxnow.com 3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
| 
