 公仔箱論壇6 v# U- p3 O7 Z. L' y2 ]' b4 v- I
. U& \, y7 `9 [公仔箱論壇材 料6 ?; ~7 q( C2 s" n6 ]' J% z0 L; n
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 公仔箱論壇, g6 l5 z* y( `; w
7 A" F, e) B3 }( T4 \* N( Q1 c汁 料www2.tvboxnow.com: {' X5 I0 s/ g5 h7 K
牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升公仔箱論壇" m g! D: Z- n" ?
[8 `3 [) B% U; t$ z
做 法
, C a2 k3 \2 \6 |5 a" {1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。
* P+ r4 i- I4 q% S \: T2 a9 i% ftvb now,tvbnow,bttvb
+ ~/ D7 m( _ ]- Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。
2 c; O1 N3 b4 M
n6 t2 t. `5 [/ t3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。
. S( h% o2 K {$ K# S7 w! ^& J公仔箱論壇! V+ U: f. H) t# J: Z# ]
4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。5 {; X. M( ?- i2 ?: x. b: V2 t# ]
; V. P* n, S; j7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
: k1 t2 V( p9 \* j' T( Hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ g+ o k: ^+ c( C8 H V
. @; _2 s9 |5 M3 U( P$ v1 v/ U' _1 a. X4 f
* \5 u ]! |$ i! l- C! m4 t( n CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[$ D& {4 i2 [( o7 C
+ K6 u" V4 F" t \tvb now,tvbnow,bttvb0 d% h. e: d% G
貼 士
# I3 n' d" [* Z0 atvb now,tvbnow,bttvb煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。www2.tvboxnow.com5 U2 t7 e P' X7 W# J' o0 Q- q k. a
|
發表於 2009-1-3 07:32 AM
| 