7 N- ? x/ n1 F/ f心肌梗塞不是因為吃太多飽和脂肪，而是精製糖！精製糖促使LDL誘發血栓？www2.tvboxnow.com: o3 a: U2 g. o# ~. c" N/ k; K
每隔一陣子，就會看到因為年輕人因為心肌梗塞而過世的新聞，這陣子，大家可能就會少吃一點肥肉。但是其實，造成血栓和心肌梗塞的主要兇手其實是：精製糖！到底精製糖和壞膽固醇LDL是如何狼狽為奸的呢？
3 M6 h! n: R1 D' q* C公仔箱論壇低密度膽固醇LDL還分成兩大亞型- s) M8 d# L; T/ V9 w
我們都知道，膽固醇分成好膽固醇HDL和壞膽固醇LDL，今天我們就只討論LDL。不好的植物油和反式脂肪會升高LDL，造成血管栓塞。2017年這篇回顧文獻告訴我們：壞膽固醇裡，真正在使壞的是小顆高密的sdLDL（small dense LDL），而飽和脂肪增加的是無害的大顆漂浮lbLDL （large buoyant LDL）。
- I& P- q. w4 l; Q9 g% N7 @tvb now,tvbnow,bttvbsdLDL是真正的壞膽固醇
3 Z6 v* ^6 B8 N; L0 l$ L0 s% ~小而密的sdLDL容易被氧化，形成血栓，造成血管發炎。研究發現，攝取精製糖類會增加sdLDL的比例，並且糖化sdLDL。這個過程，就像是在油管裡點火一樣，精製糖誘使sdLDL和血小板凝結成血栓，卡在血管壁上，進一步造成血管發炎。壞壞！tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 @2 l# H% `4 u* k1 N2 L' ^
順帶一提，進行生酮飲食的人，有些人會一週安排一天出酮，讓自己吃一些想吃的精緻澱粉。研究發現，這樣的做法會破壞血管壁，千萬不要。
3 C7 n, G3 J ?8 G6 aldLDL對血管至少無害tvb now,tvbnow,bttvb/ G; }$ w, L0 j s
有些研究認為大的低密度脂蛋白lbLDL甚至可以抗氧化。至少到目前為止，我們目前認為ldLDL是無害的。研究發現，飽和脂肪會增加整體LDL，但是也會增加lbLDL的比例。www2.tvboxnow.com" ?5 X) S- e7 H" d) x3 }
少吃油對心臟好？下一頁醫師告訴您：用這食物取代油，反而更「傷心」！www2.tvboxnow.com1 C9 ?1 }3 G! {/ g; { A
歷史的教訓公仔箱論壇) o T) {) V" X. p2 p" T
1920年代，科學家給兔子餵食高膽固醇的食物，發現膽固醇會造成動脈粥樣硬化，於是就給出了減少攝取飽和脂肪的建議。兔子本人吃素，硬是叫要它吃膽固醇，當然會生病。在接下來的幾十年，人們減少飽和脂肪，但是攝取了更多的醣類和不好的植物油，不但心臟病沒有降低，還導致了越來越多的肥胖症和糖尿病。
2 `' ]5 S+ Y+ y$ u; |4 P- owww2.tvboxnow.com飽和脂肪，可以提高總血清膽固醇Total Cholesterol的濃度，但是近期研究發現，總膽固醇濃度和心臟病的相關性很小，反而是低密度脂蛋白LDL才是造成心臟病的主要原因。這可能是因為，攝取飽和脂肪的時候，血液中的壞膽固醇LDL和好膽固醇HDL會同步升高，並且增加LDL中比較無害的lbLDL比例。* b+ X8 ]) X* H" H. s$ ?
用精緻澱粉來取代飽和脂肪，反而會增加冠心病的風險研究發現，高糖飲食造成美國人因為心血管疾病的死亡風險增加三倍。當然，精緻糖也分成很多種類，目前我們發現，蔗糖或果糖比葡萄糖（可以是單糖或是澱粉分解後的葡萄糖） 更容易造成血管發炎。
* I/ n: h, [' K2 r: m9 L3 jtvb now,tvbnow,bttvb大家千萬不要覺得從此之後，就可以狂吃飽和脂肪了，畢竟過多的飽和脂肪也會損害腸道的益生菌。我們要做的，不是多吃精緻澱粉或醣類來取代飽和脂肪，而是用富含Omega-3的抗發炎油脂來取代飽和脂肪和不好的植物油，並且減少精緻澱粉和醣類的攝取，多吃健康原型的食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y [9 J% F* T( D
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發表於 2021-4-6 06:27 AM
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