[美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香

itsctsu

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。
4 c8 R7 E0 {2 b+ x" ?. Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 {0 `3 a7 z" ?* x& C2 V公仔箱論壇老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。" H4 s5 O  L7 f, n% o
公仔箱論壇0 x/ j1 Q) @! Q% }- o
Eric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。
5 g/ ]' g& T, Q8 D. y, I4 R  Z" F. Qtvb now,tvbnow,bttvb
& n) T& g8 X! M7 C1 V最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb4 P! o3 C) a9 `, a/ b1 M: c5 K
3 L1 y1 f* P# W. m
除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。
% U9 ^( w1 A0 E3 Q8 N1 m$ [, C, o5 W4 N4 o
Plan B Cafe
  j% h( f' f9 Y+ s* d( C& L$ v, Qwww2.tvboxnow.com地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖www2.tvboxnow.com$ F, t- l* z/ m* S
電話：2388 2344
+ f! s5 ^7 m) H5 O# R$ ?" L9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm; u: |6 o* y2 T" T' r
採訪、攝影：《飲食男女》
9 _5 o2 K, w/ k  Z: M$ K% Q* P公仔箱論壇
9 I" d, e. m. @4 d0 U# B1 |www2.tvboxnow.com
3 a& \3 c% `7 Pwww2.tvboxnow.com
2 K3 e4 \7 F1 j5 |7 Nwww2.tvboxnow.com
  Q; E6 x1 P7 O0 ~" b6 L  swww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 }/ T6 h- h7 C" b3 V# c
, M3 i2 L/ P6 O& j7 k! b+ b% z
+ H. }6 _! N4 A) O( h

" P' x# d* d  }! o: E" Gwww2.tvboxnow.com
! O# k7 m' n% |& r7 {1 B. ^9 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& K; I2 H" S9 L1 X

- ?$ O- r2 M+ y4 a( L& @www2.tvboxnow.com7 Q6 ^0 J9 s% G# `6 u" ^
# @; H5 P' j8 m  H
公仔箱論壇, {2 H1 p+ j/ j9 v6 o4 d* O( Y
www2.tvboxnow.com2 }$ }8 w& p2 U9 Z6 v4 w# t
公仔箱論壇4 B: `+ ?/ J$ G% \7 G# g% M. H
tvb now,tvbnow,bttvb/ n# s3 M# ^! {" S- q% T
www2.tvboxnow.com2 r/ Q, W& d& x7 R; L2 @
0 [2 |. j" _; j' a) f6 l  q! }

* [$ W. J/ C1 H4 C$ t7 ~0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  u+ I  v+ O: t& o# r' `# z& e

0 s5 U/ P! ?+ T. u
# d+ {- G* ]0 X! B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb