1)白斬雞 www2.tvboxnow.com$ F" V" j+ x( k. c# T3 a, Y9 g
原料︰
3 _$ J: D8 U5 `6 S6 w* f2 ?( Fwww2.tvboxnow.com土雞、蔥、沙姜、生抽 tvb now,tvbnow,bttvb1 B! w2 w5 r5 ]: |$ N! Q7 P
做法︰
: r. a6 f2 q% s2 A9 @www2.tvboxnow.com燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 I; p6 T7 w# ?
特點︰
# _ Z7 r/ Z' N, Y# d! E+ Mwww2.tvboxnow.com保持了雞肉的鮮美、原汁原味 # E8 i6 Y( v7 C: ?1 K$ X% t
7 ~; ~! V( r# l' ~5 u, nwww2.tvboxnow.com2)干炸雞
0 _ X4 w; W* ?" s7 k7 S8 l) k/ `3 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料︰
. [' R, S5 ? F& b; e* m雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
O2 I# a# o" @公仔箱論壇做法︰
- B- M$ ^3 C/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
% ]$ H; U! U/ L2 U1 o公仔箱論壇9 m% K& A3 g& R: ^" F: z
3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb9 x; E0 p+ a0 p- Y) L
材料︰
8 Q% U( L! |4 z2 o& o雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
% M! w1 _. z6 Y- W) R1 l; S# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰7 o7 [3 F" `( m7 F* _5 W
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 www2.tvboxnow.com4 k! o" s4 G0 o6 C; O x* o: d
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4)鍋燒雞
! k2 d/ C+ h3 }; r+ E! Z3 b$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰www2.tvboxnow.com8 B9 G6 K( s: L6 _/ ^
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 公仔箱論壇1 |2 I1 O+ d% `" r8 U6 {
做法︰www2.tvboxnow.com1 |3 P$ z; \: G" C$ ~! r
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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8 y6 F n9 K# I5 h1 h3 u7 G5 |5)香酥雞
: m6 q, Y7 f. B$ x* O" q材料︰
# ?0 D% F9 g. j5 V7 @5 F3 c2 N公仔箱論壇雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
X; w' I7 Z% L* Etvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' r" h( C& C6 ~) q' A
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* A! J1 F/ W* m7 R9 a- w" B; ~
www2.tvboxnow.com9 ?, t q' V3 R) l; i6 O/ |! V
6)香菇雞
: Y, C6 A. A# |% Z" Otvb now,tvbnow,bttvb材料︰
) |7 q5 Y+ o/ u$ w, {' q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 n; m2 V0 W: b6 t) L
公仔箱論壇! e* u5 T# X5 e m+ S9 k. s
做法︰
9 A- `5 e1 Y1 V3 A8 i( W% ktvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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* G0 J; l H( L2 f! a2 U" a& Btvb now,tvbnow,bttvb7)蔥油雞
1 t3 M) @% ~) \- ^公仔箱論壇材料︰
! z T& d& T; ^公仔箱論壇雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
{- Q3 z. q) D做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 V2 F X: H6 ^$ B3 y
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 公仔箱論壇* A; z3 `+ g, E( Z( c9 |3 S1 T3 t6 r
# S& i; u3 |9 H) h! T8)雞蓉
_0 h* o- w( x4 }% [* A9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
' p O/ R: A4 |" b, G- g) |0 ^& v& fwww2.tvboxnow.com菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 G, N$ z6 a2 f
做法︰www2.tvboxnow.com) n8 n; X5 J# p' ^' I( u; u- Y
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
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9)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" d( K a3 P: S3 F
材料︰
# G. w' _5 r+ {; Ftvb now,tvbnow,bttvb雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 公仔箱論壇2 [. O8 O! O2 P7 v$ z% j. M
做法︰
/ g, _; r5 f4 N% g4 W, }# g公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
( g1 \- S' W' W+ l/ z7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( y$ P4 ?+ w7 q' _, L
10)雲南－－氣鍋雞 公仔箱論壇& B) T8 |# O' S t4 e
原料︰ 公仔箱論壇& @+ `# A( [# J9 V# t8 G
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 & U |- r" }8 n3 E$ D2 a1 k: H
製法︰ tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 L; ]* P( ~7 k
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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