[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
: x- p8 Q/ i7 V) [4 E3 w* w公仔箱論壇" ?+ \0 U  C9 ^/ M1 Q; A; {
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店www2.tvboxnow.com, a0 P- ~9 e6 d/ ?0 e9 `
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
9 i/ C- V# L  d! C/ O, V公仔箱論壇: _- Q3 r4 I9 E3 L6 ^
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
% `( v3 \7 F' k8 W& hwww2.tvboxnow.com
/ Y5 R- F! r+ @" Htvb now,tvbnow,bttvb初到葵廣 感覺震撼公仔箱論壇' W+ \5 t7 T- P) F/ J
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvb now,tvbnow,bttvb$ C' u. \1 Y7 ?, V+ ?. [9 b
& p+ L3 ]5 u" a7 W) l+ i: {* g
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」tvb now,tvbnow,bttvb! k) U9 o0 n: x4 |  ?2 b9 H
* f  I- O( e* N9 D3 U2 R
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
" g& |9 \  a4 w% m7 m公仔箱論壇雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。( g5 x/ i. Y+ j
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- t2 R) y; S9 f

- k0 {: _4 C- l5 h0 I6 x- T9 G公仔箱論壇迷日食堂tvb now,tvbnow,bttvb* N5 z- a. M4 [# z4 F( C  T" \6 [
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖tvb now,tvbnow,bttvb, K" N8 o3 u# p7 N$ d2 O$ Z
電話：2628 0074tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 O" H+ m- j/ |, k
營業時間：星期一至日2pm-9pm
2 q/ @( Q! s! x5 p7 Q1 x+ Iwww2.tvboxnow.com3 A' N5 n8 @- I/ h1 J; c

% Y0 U; z; }1 @' l' D公仔箱論壇
. Y: c% O! T. t2 L$ o和風飯糰 $15/2件
; j) l3 b0 f' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com  h2 F7 p# S, Y2 S3 S. V
公仔箱論壇2 P& |9 k, o. T+ R2 x0 g1 M  q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, w9 G) E3 ~

: w3 F* v% p" W5 t* ywww2.tvboxnow.com和牛薯彈 $16
& w! k0 u1 |- s4 S2 ?: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 L. K9 {3 f% i
7 E; r$ J! f# k5 Y6 @. o* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 h: L( s8 w+ G, N1 P

: N2 b- F3 e! j. y" M脆炸小池魚 $20/90g
1 b& L- ~3 g+ s( k  w2 @5 ]公仔箱論壇& [- N7 O8 q. J0 N; u5 i

- i- ~" v% u* _9 {2 Htvb now,tvbnow,bttvb; |5 j& y( h( z

+ k# w: L/ g( mtvb now,tvbnow,bttvb爆汁肉彈漢堡 $36- N( o0 H, Q! x, i- A: r

1 }  n" C: d9 Z6 A! `6 c- O/ swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( P0 c3 q6 d) K: ~% k9 [0 w

9 H7 c( l/ Q5 A- ?* S: R1 e: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a+ V7 A' M7 b9 V# ?來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。