[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
8 A  L7 \' |$ stvb now,tvbnow,bttvb6 _( {( J* L& J* U2 f( S7 c
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」2 o0 Y9 m5 ^& i$ P$ j) ?% i' G5 s

7 `# J1 Z( X' t1 f公仔箱論壇雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。
3 J; p* R: [; a- i" I! I( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& }1 I1 B( g$ W7 @
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。公仔箱論壇( p! ~& a8 q3 E: V/ }
採訪、攝影：《飲食男女》
+ |; B+ s, I6 b4 R) z
0 q5 _# V8 U+ W5 @3 K. H十大碗粥麵專家
' U$ F7 n' r# E4 d1 Y& X4 e- Q' ^公仔箱論壇地址：旺角豉油街66號地舖0 g) [. D& M! g9 ~) J# s/ a
電話： 2833 6355
" E# Y2 n3 Q0 H公仔箱論壇營業時間：星期一至日11am-10pm
1 T& z, y& b/ h2 a+ _" ktvb now,tvbnow,bttvb  N: @3 N7 ], B. C/ X

, U# p0 H, @" Q# X) _! G+ b/ ^7 C! U  T公仔箱論壇/ z5 a: q( o8 [) f3 U# O8 O. j
* V. `- A3 H* `4 A: Z  K  y

2 H1 j: a! D4 i8 k2 V- @www2.tvboxnow.com2 O. h& H# ]8 h# D% b& j
公仔箱論壇& i- m( S3 N6 g. E2 n7 y
tvb now,tvbnow,bttvb  B1 G$ C( }, e+ L
公仔箱論壇4 v! y$ g! ^& P* j% M3 B( A' o8 O9 C
www2.tvboxnow.com0 b7 `* G0 f* f! X

+ y+ g" ^1 u- }. p- ?# q% \& Vwww2.tvboxnow.com/ [8 f( X. n/ w+ c4 o
www2.tvboxnow.com* h0 P+ l. W# n& H0 a. D' c2 K5 [5 Y" Q

0 `( m" M; w( o/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D, L' T4 Z. f, b5 U* o# }8 `

: n) h* c  t# c& Y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 A( K* a) \. ]

* b, O$ k  h; q# u: }% G0 vwww2.tvboxnow.com
/ K6 f; k- |3 }+ g5 ^+ ~% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _, i/ e& l7 n: v" y3 E7 I8 Awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. m( I  t6 P, c% U. Q  D% _
www2.tvboxnow.com; [- Z! _( F. Q1 ^
www2.tvboxnow.com* v8 @7 y, Y' F0 a# a& O
tvb now,tvbnow,bttvb, ~- Q) R# s3 j- T% r9 f; m$ _
tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 z+ a- L9 L& c; L7 n" d4 W$ }  o# k
9 `* S! \' [( I5 X, k3 y1 G5 S( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; S3 N, C% P/ n! D/ w
www2.tvboxnow.com! r8 Z( H+ @0 e7 \6 K3 Z0 \% m
. r" o/ J$ B1 X

( i2 \$ Y' Z; t5 ^! w8 `# p公仔箱論壇