主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
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9 R2 X/ {/ F7 Y9 H' c1 _8 Y公仔箱論壇调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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- G( P8 d3 z3 o2 V二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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/ F/ C8 F- h1 q, `; r2 W. [! nwww2.tvboxnow.com三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。www2.tvboxnow.com9 |' ^% b9 J: }8 C
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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6 s J+ _* y6 }% E w, ktvb now,tvbnow,bttvb酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，7 e, A7 K) u& M% {6 I. M+ J
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最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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! z4 n2 O9 ^# w# M' B& d五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，; T6 U" l4 s* v4 {( U3 o
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞www2.tvboxnow.com1 \5 G9 N5 J4 R: l
: _4 r0 B( O9 p, M9 ]到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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