夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕tvb now,tvbnow,bttvb4 T. v: Y: Q# Q' W0 S
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：www2.tvboxnow.com) ` f) E* u& Q+ \
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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% k# B) i5 k, C" H- T0 ^' }● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。tvb now,tvbnow,bttvb( F$ r2 k! I& _' R/ m$ `' V1 @
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) z! ^5 G6 W- k9 r8 Q
2 q/ \8 ?( s; y2 q( etvb now,tvbnow,bttvb桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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+ G& p2 ~3 g3 o* \- ]$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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. ]: G$ H, ^: s! L B! V( O$ Bwww2.tvboxnow.com水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
6 a. e$ I) E2 S, Htvb now,tvbnow,bttvb桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 T6 @3 r+ A9 A" Y. r) j
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桃子的好處和壞處。
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6 n* r! _ i1 N0 d; J1 Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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1 z8 |1 G+ ?( I9 h! v公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb, \! ^1 @+ c* r# f I/ h
+ X: v _2 A# j2 Fwww2.tvboxnow.com對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：www2.tvboxnow.com- F) v6 ]6 Q( v. Z, g. a
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。5 y+ C! ]* U5 y [0 r
. @7 y0 j7 \4 A6 G% W* S( ^$ X3 `tvb now,tvbnow,bttvb● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。www2.tvboxnow.com8 y5 t0 E v$ w$ L7 q# ]2 y3 x3 x
' s" r1 E! f' Z1 T J公仔箱論壇● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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O# _ x' t$ m1 c+ k% z對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% V5 ^. f: P1 T) e3 O A
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。公仔箱論壇8 B0 H# J6 B* J" s! C
6 ^ c; Z5 R0 ^公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
0 J, [6 v3 V6 ~+ a8 N& B9 g) W+ u6 jwww2.tvboxnow.com水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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0 ^. L& ~9 h4 _. J水蜜桃
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" O& ~3 L8 w8 |! h1 g# D& Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。$ J. Q, i7 m0 a1 b3 ~" g* b6 Q
* l1 X4 C, \) ?. }8 o2 X公仔箱論壇2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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( a5 X* r! Z/ G5 d1 jwww2.tvboxnow.com買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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; z' D( f; s/ m& O. |. }4 r( dtvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。www2.tvboxnow.com3 z9 p5 P0 X9 \9 l0 e/ U5 k
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甜桃
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e, ~- i5 k7 A7 T* ~. T1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。" j9 i% M, L/ F
+ M% T& |: d, J B' Cwww2.tvboxnow.com2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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