夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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/ z$ @. @1 f& B桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕公仔箱論壇; e7 L' y8 C" Y: S
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。www2.tvboxnow.com& x& _! e* r+ e7 B
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。tvb now,tvbnow,bttvb# K3 l! `) U" V0 V8 [. W
8 s# W4 B$ A* A( m% p; r% I8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。, R3 ?" l+ C& c( S2 `+ x, y
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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- q# Q* O9 Y4 }5 O0 d1 _8 _6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) _7 P6 S; @3 J0 `- {
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意www2.tvboxnow.com; c, u- l2 _. }9 L3 M. z
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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- G4 B7 P9 `: M* F$ N! i8 T公仔箱論壇桃子的好處和壞處。; P8 r% y3 {3 n: l5 R3 N2 v
8 }; E: q' J5 ]1 C4 ^& t1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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$ w, C: N, I' b8 j# g1 t) S& xwww2.tvboxnow.com2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb* ~! Y9 z( a3 B- N* e c
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。www2.tvboxnow.com8 ~# b# o Q* S' O& y
% [8 _/ o0 l( X; `; e6 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ t5 O" F+ f/ V
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：www2.tvboxnow.com/ o) i7 m# W; B+ X1 K" {$ @" u& A
2 h) x/ Q( J$ Y8 v7 ?7 P9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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- s6 J/ o( e; Z8 g, J1 z1 E6 R● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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, V! b9 E% L7 _: S# S# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。www2.tvboxnow.com3 L1 D: T& u6 {/ }% g9 D
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。www2.tvboxnow.com: S3 L/ H {* u; k( J) D& X
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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9 D0 X% R; u8 t& i$ k水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
6 ~+ s& c% H5 {7 k! ^公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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; R0 P* f/ q/ f* H0 ?5 D公仔箱論壇水蜜桃
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" P8 Z8 S& a+ Vwww2.tvboxnow.com1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。8 R- ^7 {5 `+ Y- Y& ~
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。; R: }+ i6 y1 W4 N; e
' ~( {( o; u p; z9 J% M% O- D% qwww2.tvboxnow.com買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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) m+ b& F3 i; D' F v挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇! I% A9 x! c9 m8 q
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甜桃tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 u4 m- E& Z# c: }6 o
/ |5 O5 O9 x. `, Z. p. W1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f K& P. H% a( S- W) i: n
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
6 ^. X f) n' f公仔箱論壇公仔箱論壇* D$ V1 [+ |! Z: W
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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