， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t$ y2 O4 z" j9 \0 j3 y* ?! Z
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 ]9 _: @3 H
米酒：1碗 面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb+ x( D, B9 `1 f9 v6 k
油：适量 醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb8 T I7 X8 Y9 d' U
盐：适量
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做法：' U* V2 T# M3 q* q P2 m4 T
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
5 P9 b8 b; I: h X) S+ j( |8 U公仔箱論壇 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；公仔箱論壇; ?5 ~2 g4 n2 c/ |
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
7 {4 | q0 v+ V, Ktvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 v; [& p, Y# W
@: y5 q/ c* I, X* ~$ w2 k 功效：公仔箱論壇0 J/ V6 Q" E, D9 t" d' O
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
) ?, K+ L6 |& Y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 h9 h* M3 v: j% l+ \3 O% {
●靓汤心水
6 q# P o0 k! b; H/ D; P: Q- m; B" K 1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇* p6 j, z3 C$ F
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
" @. {. Z8 }* _! [( Otvb now,tvbnow,bttvb 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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