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. B; A0 u3 S0 P- _【材 料】
# o3 t2 x- b+ q- N# C! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克
1 B' v$ f; n- {; i+ a7 D* V [糯米粉 100公克
5 P9 ^' Y+ Z& b# x5 _! H: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克
5 [0 E. W. q4 }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克: v/ L4 v: }2 _# J4 `
冷水麵皮 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& W4 M4 q; h, ^! q* k' s4 K
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Q) M# m. Y' i% s# T, zwww2.tvboxnow.com【做 法】! Q$ G3 P2 l. P
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇. g0 @! Q8 z) T
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。 L, x3 g9 C5 e& @, p( F
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。www2.tvboxnow.com! a/ ~& S) s! ]! K
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
9 C' O1 i3 k- d0 G+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
/ J- u& h* a) H8 }4 P3 P: lwww2.tvboxnow.com6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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$ z- q' F0 H4 X' l# o" o【備 註】www2.tvboxnow.com3 I; i# r( V% B" x9 S, }+ q. I
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。3 h/ L( g% d, \3 s
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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