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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 n# Q% P# z3 {0 Y3 y7 J( F
A.細砂糖 35公克
) D, @+ C! Z. u8 T# P; e糯米粉 100公克
; o% M' Z# L l5 t" M0 o% I: k$ S" xwww2.tvboxnow.com冷水 105公克: n& B: ]) d! D# y9 w0 I
B.棗泥 350公克www2.tvboxnow.com& D; T, V) e& {) z& m
冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i; k h% b5 I3 O; H
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+ O* e! }3 k4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
}$ b+ I; N( P, q" e# \1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
- A& R1 O8 g2 Y! b9 j) H A公仔箱論壇2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
( A0 _2 F1 U I b0 g公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。( F2 B( _1 p$ z% ?1 w, {
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。& j, a2 k. |1 ^, d2 v3 A
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb; W) A/ n4 m! H# Z, s' h- l+ W2 ^
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
; s( @! y, _* V& `- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* M' E! m3 I8 a" {$ z: E1 L公仔箱論壇【備 註】
5 P8 i2 t; e3 E8 B9 N* btvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
+ p% i$ Z/ W0 B7 x7 W冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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