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7 C7 H8 s. ?( g# G【材 料】" J( w5 d9 l8 i; P `- O
A.細砂糖 35公克
+ n2 [+ z% N( l* g& L公仔箱論壇糯米粉 100公克
% j/ f3 c; T; _8 I0 z! M% L4 Jtvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. E, O' g6 B2 \
B.棗泥 350公克
! q* v- | J/ W, K9 O冷水麵皮 350公克www2.tvboxnow.com9 k1 F% l7 {, o' d$ C% n+ T4 a& M: D
; U% y6 R9 F* P/ U! {+ F/ H" V3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L) b ^: F2 U4 s& L4 }公仔箱論壇【做 法】
/ H& K) T |# k( {6 i/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。www2.tvboxnow.com- m* a5 e2 k* ~2 U2 s. E
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。公仔箱論壇( P1 x, O v% d+ C1 q( a6 Y
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
$ x7 c; n3 u6 Uwww2.tvboxnow.com4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
& [ n7 W- q" q/ u0 P8 v' o5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
! ~, U; e; j {& H B+ u0 W7 O8 u5 Q7 l6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 _8 ]. _. Q y; Y1 D) e
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4 j( b2 C& t* a: z0 c" j/ s) z: f# V【備 註】www2.tvboxnow.com, l0 U& |. ~4 a+ ]: Y
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
" e6 ]3 z9 |+ L4 f冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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