材料：
- T2 q) W$ y" @7 Q$ i4 E3 W* E, G' |0 K
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) www2.tvboxnow.com8 [! L+ ?2 S* X( d" Q; A
葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇2 n% { e; h& {: `+ _1 n' v+ j9 E
奶油 ... 50克
8 m9 x/ W# w. _5 m( d糖 ... 80克
; Q* [! U6 f! G# o2 s9 N8 _! L( Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 3個
/ d+ B9 w5 M5 A6 S洋菜亮光膠 ... 少許
0 h, t+ U6 `: P |, b" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S) E! F) ~. L# sA 料tvb now,tvbnow,bttvb; i8 ]* E. C4 K
3 _- h/ j6 z% d9 m& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb @+ V9 ^4 u; m
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
% `" b* y+ J: p; u" t- a$ f
; c6 g5 ?0 H$ C+ i' y5 W Stvb now,tvbnow,bttvbB 料8 B' X: G- T9 q" q% p9 V8 _
! r* X8 f7 a! L1 L! _! G: A公仔箱論壇低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇/ m3 D6 \) R4 g) m( K+ j
玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇* R$ @8 J6 E" x4 u7 u
1 ?" j/ s6 N4 O# D, K做法：
0 g/ M. r( s! o% J& lwww2.tvboxnow.com
( `. k+ V3 ? H/ s2 M! Z$ P1.烤箱先預熱至 160 度。
) e, J8 M- p" L& H' L2 Q* q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 T2 a0 r0 ?8 j6 h; Y; `
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。公仔箱論壇( E: [8 h; u8 N4 a% B* D* B$ e' D! V
' Q5 z0 D% D0 N
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
& }! k0 H! @8 s7 u+ {公仔箱論壇
A3 u+ S4 s% Uwww2.tvboxnow.com4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
3 y! c% X: M+ P. K' Ptvb now,tvbnow,bttvb
; e' R& r( {1 M4 i! Gtvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* _3 k: |9 z5 j0 J# j
0 m" l, e1 H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 T- X: x4 C: F* W8 Q
公仔箱論壇' h' a7 j0 h( B( c4 W, g' r2 X4 w/ {
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。www2.tvboxnow.com3 L4 P8 B0 R3 h' i* f0 H2 W% i. R
( [: T8 E$ l& R) |www2.tvboxnow.com2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。2 `/ A# R: r8 _+ X4 O) J
}" W4 C" U% c. g2 b6 S' U6 e) zwww2.tvboxnow.com3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。tvb now,tvbnow,bttvb8 e) `5 U, B |
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
