材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% q2 ~0 K8 e
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
2 M l" N3 c+ q5 ~% \! M& M葡萄乾 ... 30粒
4 F7 H& j$ u! o" Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克
4 i1 V& Y5 K' K6 r! x, @7 k糖 ... 80克 : s* S4 I5 i, M! w( s
蛋 ... 3個
9 a% W! @' c: |! C洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料
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( M2 g0 _$ A u7 K* nwww2.tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克) ; z$ i2 f/ H5 [' k, y9 P
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
4 g: X; g. a' {0 \7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 W1 Q; Y$ `# G
B 料9 ^' u1 h" n! H% r( o
3 C$ C# a, Q9 Ewww2.tvboxnow.com低筋麵粉 ... 20克 ' I) s5 O' @; D$ K
玉米粉 ... 1大匙
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2 {. r" U! i% @) v做法：
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4 M9 K- g7 W! p! O6 l1.烤箱先預熱至 160 度。$ {4 [3 @; y( K, }
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。www2.tvboxnow.com3 b: l9 |4 Q- z' Y5 Y4 A) @
5 r. [, V6 O% A7 k% b+ {4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb3 h! }0 z: o! a* q
# ~" Y" q9 v: G6 s; F$ Btvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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3 j' E' D0 N8 W) b% z9 Y) c4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。公仔箱論壇 z) j$ ^5 d' m: W# e, B
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。tvb now,tvbnow,bttvb& U& j' P' C- \
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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