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9 S8 V8 r9 J; q+ B7 U, H, S: y材 料
! B) I5 A/ U& S4 z公仔箱論壇蓮 藕 1 節 、 五 花 腩 1 塊 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 薑 3 片 、  （ 切 段 ） 2 條 、 蒜 頭 （ 拍 碎 ） 3 粒 、 中 芹 1 棵
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0 m$ |0 J( S/ \& L+ M$ l2 o+ htvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
7 h5 t/ g3 K+ O& S0 T3 R lwww2.tvboxnow.com冰 糖 / 豉 油 各 適 量, ?3 O; p/ x" i* P
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做 法www2.tvboxnow.com1 h% a& d0 J, A! C7 o1 v
1. 五 花 腩 原 件 放 入 滾 水  水 ， 之 後 剪 去 豬 皮 上 的 毛 ， 切 厚 片 備 用 。
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2. 蓮 藕 刮 去 表 面 的 皮 ， 切 厚 片 備 用 。 # g% S) L: m, a
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3. 中 火 燒 熱 鍋 加 少 少 油 ， 爆 香 蒜 粒 ， 再 放 入 薑 片 、 段 炒 香 。
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$ X0 N0 x6 s; { ^2 b; ftvb now,tvbnow,bttvb4.加 豬 腩 肉 煎 到 金 黃 ， 落 豆 瓣 醬 炒 勻 ， 再 加 水 蓋 過 豬 腩 肉 ， 加 蓮 藕 用 大 火 煮 滾 。 加 豉油 、 冰 糖 後 轉 細 火 燜 個 半 鐘 ， 撒 上 中 芹 段 炒 勻 即 成 。 將 飯 放 入 飯 盒 ， 旁 邊 加  即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- N. ]* G2 f$ i0 p" E) h# R$ M
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貼 士
5 U, L1 A& ]; ~' b如 用 來 燜 ， 可 選 短 身 蓮 藕 ， 會 較 為 粉 ； 長 身 蓮 藕 質 爽 ， 適 宜 炒 。 |
發表於 2009-1-12 01:30 PM
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