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1 A% [- K/ o: z7 _/ E" Fwww2.tvboxnow.com從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 t9 t* P) X( `1 U! e4 Q
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 t8 m b l/ _0 a% r k
0 [8 D: o. ]6 L8 R% w& G% u7 q材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 a( `3 ~; V" `1 b7 B9 O
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, D" H8 O" L5 J2 v
水 Water 350克
" S1 r( C- ?) U: b8 E4 Q- M公仔箱論壇紅糖 Brown Sugar 150克www2.tvboxnow.com/ o9 p3 B0 m% y
白糖 Sugar 50克
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5 Z# C: W% m8 {7 g+ L+ Y* mwww2.tvboxnow.com其它變化式材料：
7 h' \7 k* B7 z1 R紅豆 （浸泡過夜）公仔箱論壇 k% S, ]2 q% Q* R) ] K
芝士條 視個人喜歡
( E- w/ c! j2 w8 Q( x6 e* [3 i芝麻 視個人喜歡
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" c( B2 ?6 I5 u! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 f8 o% n: ^7 r/ g' n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* U! A; _+ Z" N
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
9 n9 \, r+ j: y公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。( ?5 f# @( W$ e2 L7 `# O- f
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 I; B/ ]' o! P) l+ ^2 {) [0 D
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
3 n" f7 {" d) Y6 U也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。! q* z/ A: D& p4 L6 `- a/ j
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小貼士：公仔箱論壇1 Z5 q8 I, L5 E' V
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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