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) h9 g% g& c3 ?www2.tvboxnow.com 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 公仔箱論壇! H+ B1 Q% @2 X
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量 _9 z$ S" I, W& E( f0 O
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制法：
- l" a( v# y% w& Q- |5 K. Mwww2.tvboxnow.com 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
: W5 e7 J8 e7 L/ F5 B- x% r+ G x公仔箱論壇 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F, G, l8 f; Q/ T. E7 e0 l
3、加入冰糖、清水，煮滚。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* L' p2 Z* {
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) A9 ~% B3 E% H. v
4 x; c) o4 a6 T公仔箱論壇美味加分tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ P: r/ ~5 C- M
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。www2.tvboxnow.com/ N8 G$ C# y& _. {
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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