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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料：
# F0 P# i1 v+ F3 ?# S* y( [" Lwww2.tvboxnow.com 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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, G! U: K3 W: D制法： www2.tvboxnow.com1 T: I3 y2 U4 `" A
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
1 e3 c- B4 S' M+ L3 g. g: X5 N( gwww2.tvboxnow.com 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
. Z6 D* K. z6 y" X7 m4 V* J 3、加入冰糖、清水，煮滚。
' M. H1 B! l6 w* k 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。www2.tvboxnow.com) C( A# f, ~" H7 P, L Z
- i1 n1 V7 ]7 l8 h) d0 x美味加分tvb now,tvbnow,bttvb! K; I( Z% X$ y; V* F/ H
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, I! I% K: i S" b
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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