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$ k: t/ l- g* iwww2.tvboxnow.comIngredients （ 四 人 分 量 ）
$ I, q: ? G7 W F1 O2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免 治 牛 肉 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb, x+ E3 m, k: w8 g
麵 粉 20 克
. B: ?6 \- Y( h+ ~) a( n0 v/ Z洋  （ 切 碎 ） 200 克
9 q8 S) p: N0 e9 f' n公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
5 T/ ~* z. | F3 B& R$ p& Dtvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 . i( k/ f$ ?/ p0 }7 D, }6 y" `
罐 頭 番 茄 粒 250 克
' H: ^1 H( M$ z7 ntvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v* H1 N1 T! R% j1 p4 z& v
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
; p: }. Q# {; C Ftvb now,tvbnow,bttvb羅 勒 5 克 公仔箱論壇7 [) d6 k3 G0 c' d
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 www2.tvboxnow.com2 l1 G* k& o# O# e/ e) M0 Q# f
長 通 粉 250 克
1 C* `- t( p2 l( h% U公仔箱論壇黑 椒 碎 適 量
% ?( m% B- E7 _ F1 S. M, s鹽 適 量
. O* R2 c; g( g# v& Swww2.tvboxnow.com橄 欖 油 適 量
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Steps
6 R1 r2 b; I( r% o5 I8 F1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 , S2 T" ~, I1 M0 }) c a9 [
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
, b9 U3 ? G7 p: R3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 . m4 J& j" w# M
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
1 f$ U5 u( Z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
% e% y& f9 P& X5 O/ ^6 s1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 ]" W2 P( v7 n9 u( q" y) s; _
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 www2.tvboxnow.com' W2 N v3 S" L6 b: h1 E
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。公仔箱論壇# A# G n' o, w! Y, k
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇7 J, J f$ H/ X/ Q7 a' _1 e4 q
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
+ C2 J9 J+ v6 E! y! J. ?公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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