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' B) L+ C. r% @" F! b7 U; ywww2.tvboxnow.comIngredients （ 四 人 分 量 ）
8 ~9 [( [) _8 \5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免 治 牛 肉 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ }8 V! S2 F! t4 e& g' v7 K
麵 粉 20 克 www2.tvboxnow.com0 u( M+ H; B8 p. c$ @
洋  （ 切 碎 ） 200 克 公仔箱論壇. U6 T( z* L% h! w- Y4 u6 |
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
( Q9 v1 P( s' p( i" y ?+ Ftvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 ) p3 y: A$ V6 X4 o! _8 U
罐 頭 番 茄 粒 250 克 公仔箱論壇* E) t T1 y, t1 G. R+ U2 J( Z$ J
茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb, |3 r- L @+ j: K
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
' j# C9 U) t) X/ y7 j9 Atvb now,tvbnow,bttvb羅 勒 5 克 0 R# M* h0 z- w$ p6 f) z$ s$ y, E
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
0 {7 }/ V5 R- S/ N+ e* j. a7 m公仔箱論壇長 通 粉 250 克 0 ^. j2 }1 o: S) ~ E
黑 椒 碎 適 量
* c/ U: \8 _' M7 e公仔箱論壇鹽 適 量
6 L& |! a; X" M* t橄 欖 油 適 量
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! w1 u( {" b' G" |8 o2 e8 A1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! d3 T$ D7 T+ l4 f
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Steps
# @& I1 a) ]; T8 T' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 `% O7 t+ Z o3 S
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
7 U L @' w. Y' ~+ M* d' q7 H公仔箱論壇3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
! ?" z4 e% _5 l# P3 D! \. hwww2.tvboxnow.com4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
; Y5 s7 t% [' Y3 o& n. ~, {& y2 Y' {公仔箱論壇Tips
0 @% w6 Q& @$ ^1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 公仔箱論壇6 G' W Y, \* J9 q( r" H
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
7 ^# t/ O( R5 f公仔箱論壇3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
M$ i* V# c# d7 `! N' O; [www2.tvboxnow.comAbout the Chef, Ricky Cheung" v# o5 @) t- f& c' a
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. d. L" i5 I/ E& ^/ n: z
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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