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瑤柱 - 8 粒
1 f/ z. ?: x8 D: C3 z3 e( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 n! [. i# k$ v$ w2 z
小棠菜 - 8 條
. _. V* |) ]' \, v# h- X c# Q' uwww2.tvboxnow.com薑 (切花) - 4 片www2.tvboxnow.com% S! ~1 [6 L; G+ H% B7 ^/ v* L
' Z3 j3 b( @, c7 G+ V1 J0 s公仔箱論壇調味; Y+ A* p- v+ |+ z8 U3 m
清雞湯 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 r: B" ?6 P& Z4 |2 T+ {
水 - 1/2 杯www2.tvboxnow.com1 B s- ?0 S2 ?% I4 v5 S; v
鹽 - 1/4 茶匙1 B V- E5 U9 d3 I7 O
糖 - 1/2 茶匙
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獻汁
2 e0 J% J$ r: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb1 y) ?7 l/ k: E- l7 Q Q J
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
' N4 ]3 Z" b8 M# s4 n6 O$ utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許公仔箱論壇1 r; c2 D+ P) h2 {5 f8 _$ s
生粉 - 1 平湯匙
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) o* a M, w2 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法$ _/ x# t0 o+ V0 o
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 3 b" G4 S& z8 Q* \% F
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
( Z: D/ ] Q; E) `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb' o0 U. L7 c$ Z" O# a! v0 H
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 4 h2 V+ u/ h2 f, x2 }1 E
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 " e2 O& z' A/ [
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 / d0 b7 H4 B. Y. c0 _ ?2 l
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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