材料0 ~" J8 a+ u! k
瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb, N6 w% [& ]* B* a
節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb% v* X6 Q; U; P9 X+ p1 K) [
小棠菜 - 8 條
- m e. p+ A5 T$ N公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb( T/ R2 {6 \2 g. j+ e
1 Q# X: c" ]: O公仔箱論壇調味& }, \, C# h0 `4 l( k2 R
清雞湯 - 1 1/2 杯
$ s* J7 U1 ~8 ?7 b% F cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯
* g( d3 r% e0 Y4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙
' ^# C. A8 { a4 ptvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙) x" o8 a" [/ V( A: R& K% D6 ~4 M4 p" X
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獻汁tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 T7 s' b) K4 r# I- V
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
6 E Y2 U9 r4 a' d2 [$ I8 Y+ F公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ @. x8 c6 L$ }2 d* X
胡椒粉 - 少許
0 u" P- r: b5 [公仔箱論壇生粉 - 1 平湯匙
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做法公仔箱論壇- }- F( o8 A' o! K Y
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
- Y, {9 i% E4 g8 L! O6 t2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 4 h$ ~/ k- d a# {5 u
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 2 r( G, T9 w7 J0 N
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# u: x! t8 r' T! j9 Y$ g
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c% x6 [* D5 ]
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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