材料
, M' y) y9 B/ m9 Z瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇5 Q0 n# j1 ?& b! P% P2 R8 H
節瓜 - 2-3 個
( m; O/ D- w' c公仔箱論壇小棠菜 - 8 條$ T8 E9 |0 {7 I& j
薑 (切花) - 4 片www2.tvboxnow.com- d, _+ u; c% p% g q. z8 o
% K9 o' |. G4 ^) l* Gtvb now,tvbnow,bttvb調味
/ Z1 V/ S* p. Z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1 1/2 杯
2 e5 K- w- I, s1 J水 - 1/2 杯
X% C: X( U0 T E* cwww2.tvboxnow.com鹽 - 1/4 茶匙
$ u9 ]8 `0 i$ Q4 A" Iwww2.tvboxnow.com糖 - 1/2 茶匙
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獻汁3 {4 |0 n% K7 @+ `
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 ^6 _) m" }6 U
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙www2.tvboxnow.com- Z9 u' s; ]4 z$ S# e5 N
胡椒粉 - 少許www2.tvboxnow.com! \3 ?! ~* p5 Q% q2 f8 L, ?5 E
生粉 - 1 平湯匙- ?: ]/ x2 q0 Q- O
, k0 h+ y( A& t, j0 i. l! N做法公仔箱論壇( ^; k3 X: y8 s) Z) V
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇7 `" d E" E; k* b
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 & w3 O. a$ `3 S) G* b, O
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇' N' o; z9 W; _1 } y+ {
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
) T) L' Q/ Z K: i6 e5 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 : k& N5 E5 j- R7 F3 O
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 t8 v6 F9 F2 x
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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