材料0 I+ F: E0 y# J' ~3 l+ r$ T
腐皮 - 1塊7 h1 `4 H" T& C g B* n6 Y
粉絲 - 80克www2.tvboxnow.com+ |& Y3 S2 K7 J
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克4 f* z+ m v b
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
, o* L, W4 \) o' I7 c0 N% `7 h$ h- ?炸漿：
% E7 `* h. e2 k7 N0 O* w4 A/ h8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯
! Q9 y6 |, F2 D3 A公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
$ _ c0 I4 l: ] y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% D) y. h8 [' Q1 x4 r
鹽 - 1/2茶匙www2.tvboxnow.com% [4 ^: F' a/ e
水 - 約3/4杯/ T' o9 q6 c G8 d
油 - 2湯匙& n' R9 @! Q$ H$ P4 S+ ^) }
: {4 Z! A# `8 z" m# C" U% Ttvb now,tvbnow,bttvb調味
& D7 \6 v! A5 q* j" z) E- O8 ]1 mtvb now,tvbnow,bttvb水 - 3湯匙5 K& t% [. W3 Q R+ H5 g
生抽 - 1湯匙www2.tvboxnow.com$ Q# N' X- z4 S
素食蠔油 - 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% G: D0 G+ y) N) G. {
麻油 - 1/2茶匙
2 M- ~; h* q5 i! l" d$ q+ l公仔箱論壇糖 - 1茶匙
2 E* N* Y# X9 u* otvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙www2.tvboxnow.com* w v6 G: T+ b& a
胡椒粉 - 少許( h) G# @% a! y8 C# W2 R
蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 V9 L2 o# ?3 u+ y% J( C
淅醋 - 1小碟) f6 m* B( i# L7 l
8 X1 D& f) k) @2 j2 \公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 x. @( }9 [8 m! f
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 `4 c& j: z' G) x. X) B
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 公仔箱論壇 J( N! D+ J5 F. p; S& W+ {, H
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 9 A3 K( J5 n4 V$ Q
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i! g$ h7 z8 Y6 ?/ j
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
% }0 h% J) Y- Z' q J6 a% R# l6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 公仔箱論壇4 ]+ d! N6 \ C- b2 S r, @
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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