[中式食譜] 金 湯 鳳 眼 翅

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 n% B9 O* J  W0 i3 e; U
魚 翅 2 （ 已 發 ） 、 鮮 粟 米 仔 7 條 、 蝦 膠 2 、 金 華 火 腿 絲 / 鹽 各 少 許 、 翠 玉 瓜 2 （ 切 薄 片 ） 、 杞 子 適 量 （ 已 浸 ）
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芡 汁 料 7 [3 m3 s6 x) J2 t1 C& e0 N; i) o
雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許
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1 x% g* y* ^. s* F' k$ [做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 W% o$ O# j0 Y/ L3 z% {4 }! z4 |
1. 燒 熱 滾 水 下 鹽 ， 將 粟 米 仔 水 ， 撈 起 瀝 。
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2. 於 粟 米 仔 直 一 小 刀 ， 釀 入 適 量 蝦 膠 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 上 碟 。 www2.tvboxnow.com3 `3 b: T" |* Q% @/ `; h$ l& U

6 b* R4 N0 {/ v" T- ?$ utvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 滾 芡 汁 料 ， 下 魚 翅 炒 勻 ， 淋 上 粟 米 仔 面 ， 撒 上 金 華 火 腿 絲 。 翠 玉 瓜 炒 熟 伴 碟 ， 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。