[中式食譜] 發 財 如 意 卷

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材 料
; F( H% w$ H' ?  @1 i9 S) ^tvb now,tvbnow,bttvb髮 菜 2 （ 浸 濕 ） 、 蛋 2 隻 、 墨 魚 肉 6 、 甘 條 1 條 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 日 本 芥 辣 各 少 許 、 鹽 2/3 茶 匙
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做 法公仔箱論壇7 H1 u* \( B2 L( u9 `7 B1 g
1. 髮 菜 浸 發 後 略 瀝 水 ， 加 1/3 茶 匙 鹽 及 麻 油 拌 勻 醃 5 分 鐘 。 9 k4 a3 f) o7 d! O8 \4 l2 N

: M8 C) e* _0 T; r2. 墨 魚 肉 加 入 1/3 茶 匙 鹽 、 雞 粉 及 日 本 芥 辣 攪 勻 ， 打 至 起 膠 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ q8 z# D: x; k7 }) x
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3. 蛋 拂 勻 ， 倒 入 熱 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 抹 上 墨 魚 膠 掃 平 ， 一 邊 放 甘 條 、 一 邊 鋪 上 髮 菜 ， 分 別 於 兩 邊 向 中 間 捲 起 成 如 意 形 。 3 _! V1 T. `8 Q( |

1 K+ o8 ?/ s6 v7 m! h9 A2 J4. 燒 滾 水 ， 將 如 意 卷 隔 水 蒸 5 分 鐘 ， 切 片 排 上 碟 。& ^0 y) p- L$ n. _) ?

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貼 士
5 q( E! C0 d% ^+ A  H. t/ ?公仔箱論壇髮 菜 浸 發 後 瀝 ， 加 入 少 許 麻 油 可 去 除 異 味 。