[食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 Fit 細 胃 女 友

nt1972

% \2 R7 I4 V9 z/ a/ A5 A, t■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。公仔箱論壇2 w+ h; L" [  c9 S# S0 {% G% _
tvb now,tvbnow,bttvb( ?  `1 n2 Y) F0 |: n( C( W: w
牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
+ \: b9 v4 d% c+ I4 z
; t: }- C  l, _5 A, B. U1 t& x2 ?+ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 B. h2 z' ^  {1 E4 E
■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。 0 u4 y4 T4 u7 d7 f' a$ b  B
tvb now,tvbnow,bttvb9 q' t3 ~* A) ]7 X% _( P
風 雲 名 廚 領 軍
. e9 Y/ p7 a/ [. o美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。tvb now,tvbnow,bttvb1 L* Z. Q: d; t" h/ x" b
7 N/ z+ I+ c% _& J
tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 a! Y, a+ Z+ k0 h0 R
■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。
) z6 |/ g: w3 d1 k& {tvb now,tvbnow,bttvb% m- O& ]& ^5 R! M, y! H7 k
豪 氣 中 有 精 緻
- l% S6 M# U& t3 t2 h2 ], mwww2.tvboxnow.comBLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。公仔箱論壇. _3 M9 ^3 f/ k5 t! d5 l$ Y

  F' a$ N0 p, b6 Cwww2.tvboxnow.com4 S! T+ @# V0 |- C- o

5 H* J+ n* C  I8 _# b. |8 S$ I" l
! L3 X; P9 k, _$ x/ _  t8 z1 D: X: a肉 眼 扒 14oz $408tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ J- M0 n; c7 S: B" w
用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。# Z" I6 m! ]! U7 A/ k4 T( _
' }! r3 Q% a  O5 K$ O) X4 q& o

, p+ Q5 O, O' w; t0 l1 c公仔箱論壇& Z  F) w& d$ R) o+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( f3 X0 H8 r6 N+ [2 @
紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450
1 o+ `# o$ p% u+ {: A5 @  @% ?- X( {同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。www2.tvboxnow.com2 k6 f& _* E( y# F* S; h$ `% k) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 r1 V0 S3 u7 ]
! {: w# C0 r0 ?

- y8 I! K2 A: B- J6 V, z" Q. D" I5 C' l/ B& H2 R& }: N& g
花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
8 h/ ]* Y2 |- a4 g公仔箱論壇朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。www2.tvboxnow.com6 z$ ]; Q* \' s# _! E! F( y1 [

& g  B+ o4 Y$ G2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 L$ J0 R+ Z- n9 |8 {$ {5 C

: O. L5 ?7 a7 D! ]( e5 ~2 l- @- c2 a/ `+ {
吞 拿 魚 他 他 $160
( S. `* Z- ~8 ^: b0 v1 n切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。公仔箱論壇! A$ A$ v8 o4 N' m

( [1 J% Z* {( _1 M. Q
) ?; g# J* q8 u4 e( wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 h. A- D, n3 f- _

( D. f  l$ y& |) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳 乎 厘 薄 餅 $88www2.tvboxnow.com7 y- O# G& v. u9 s% w
賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。
, o. j& `5 C/ I  \% G# O4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。
% g2 l; Z4 V# B+ i7 A) K公仔箱論壇
8 F* a+ G7 B9 B1 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; C" P9 x8 H, i$ j
" s1 h9 @( L  o! X  g0 b2 {3 _

9 ^# r3 C& a2 K& Y, ^; L0 @tvb now,tvbnow,bttvb
# b8 ?; P( {, f- `/ D8 k* p+ \BLT Steak （ 2730 3508 ） 公仔箱論壇3 j$ Z& d* t) v2 D2 [# r& ]; d0 c
尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店tvb now,tvbnow,bttvb* |6 K. g& O/ ]% P2 t
港 人 法 式 扒
1 F$ B0 j/ A9 O: k* s那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。5 H- J0 \/ n; d% ]
公仔箱論壇& M& E" x6 f) Q9 V& ]5 H+ U5 V0 Z
馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208
5 b+ g2 U! J  M/ O  n4 _! q& a: S公仔箱論壇總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
+ M2 s9 M3 V0 l& k# Q7 T
4 S1 x7 T# ~" s+ k+ j* P% P% n! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 p8 m( P# G4 R; S( x* W8 ?5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) C6 U3 F: m& w/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. A1 N* [1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ {0 ~+ k0 d
公仔箱論壇; ?+ q! ~+ a2 @$ q' ?; w
& O% k5 o) }$ }' @( {
www2.tvboxnow.com0 l. i+ L; f+ N* g

" }  O: B) e# m$ g- u  g  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; ^# Y8 F* ]; B0 \5 X

7 h" J+ W( e# h% Ttvb now,tvbnow,bttvb燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $208
7 ?. H# {: s/ E2 u- @' O) g; w  Y% w採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。
0 S  m7 ~  f) j2 c" c/ T# \0 A9 l% S8 o( W' Q# z
公仔箱論壇! {+ Y( A* \; M6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 E0 [) ]: g, J5 a& w

/ P0 E" x/ B3 l& q- \; J1 i
5 f. b& [' p& J$ U6 j( Y( s: O法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

tenchi1234

Thank you for sharing