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7 s. P' D/ ~3 w& B& Y# ^tvb now,tvbnow,bttvb材 料
7 Z+ ~7 b3 b6 @$ Htvb now,tvbnow,bttvb北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z! I$ j* b( x0 Z, C
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* n; A8 m% j9 K4 o ]6 g) ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
' d9 ]+ A& x5 m- N6 O* t; }www2.tvboxnow.com1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。
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2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 ( q- H4 \# a0 C; c3 H: L
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3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。
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7 {1 g4 ?' }( R6 J貼 士
/ V3 Z4 E/ r5 b+ V& @: H. o! n! V用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變  。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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