[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：www2.tvboxnow.com: C9 u3 P; {. \/ u7 r
油皮材料：
) O" O+ r/ r- a# G9 M- O中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g- V5 Y2 a  j+ c/ `  o( @& E
內餡材料：
" Y9 i( Y7 b9 o  A$ vtvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb( U( n# R2 B- j5 @- Z
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
% a' E7 h+ F, y) v/ @2 w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。www2.tvboxnow.com9 t* F' ~0 M3 n0 B; q
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇: T! ]& `$ G! k& j
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。tvb now,tvbnow,bttvb4 i% L' E' O# Y! s6 z& t, j
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
+ O+ \# |+ X4 ?$ x0 `www2.tvboxnow.com4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
4 A% X' I! ^+ k, L' t0 `# y* {公仔箱論壇5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。