[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：! A6 b; g/ p% X2 Z$ R9 M$ b2 g6 Q
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb, O0 s, ^0 D6 s( S) h) i$ m
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
* [% ?2 F- h% k7 K( w4 _! l! Owww2.tvboxnow.com內餡材料：
2 v" }; T$ n2 f, v' z. I% bwww2.tvboxnow.com熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc1 w& c$ N* E9 U
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作法：  T5 E. ~/ n: M4 g+ M
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。www2.tvboxnow.com* ~* I* h/ z+ Q. T7 J: V' |( u
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
9 a: {, R/ g* _. l2 p. J, g: Zwww2.tvboxnow.com*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。www2.tvboxnow.com% c. H7 c$ ?% L5 |, o+ O
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
% m. \$ |- [) W# U% u  B6 N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
$ Y3 [. p( t' o! c) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
1 C; K) l0 n  A9 g2 P1 ^7 a6 a公仔箱論壇5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。