柴魚海鮮湯麵
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: U: _9 G1 s/ e4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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鮮蝦 3尾
$ f! r/ ^1 i! y2 ]$ @鯛魚片 50公克
, ~ b6 f. v7 D4 l0 D. V1 x' Zwww2.tvboxnow.com蛤蜊 4顆5 z" ]6 j2 i1 b9 A, t( p+ j: J; g. i
透抽 50公克! U0 E- J* d/ ]: j$ @) s
小白菜 20公克
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細拉麵 150公克6 Y4 ~$ ?0 ]1 V. j0 L' A1 n: B
高湯 400㏄
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鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( U) K- ^- S+ a8 G% d
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【做 法】公仔箱論壇, `0 `( C9 Q; ^( O
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- x+ F: y$ C* Z$ z1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。2 P( G* C- J2 A$ x
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 W; Q% G6 b! F& g$ ]+ e+ w
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! s$ Q3 O1 ^; X2 |7 g3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。www2.tvboxnow.com4 b+ m* C& s0 c7 W3 h3 }% \$ U
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。www2.tvboxnow.com# b; O- H1 R2 M- p# T* @
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3 A. b/ ~' A4 I公仔箱論壇6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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