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材 料公仔箱論壇) T! c, P6 u6 U% z
陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條 ( t3 Y6 H Q% @( k
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炒 料4 v8 {4 ]' _8 _5 p0 u8 C* M; v5 n: K
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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/ r' D: V5 F; P3 i* P( |tvb now,tvbnow,bttvb蝦 醃 料$ F, ^* l5 V6 A8 g- x( O
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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& M7 Y; o; P: s$ j9 | dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做 法
5 j9 P' y2 E: r( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 k1 R+ O- F- Z Y0 Y
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2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 公仔箱論壇& A: v, k M0 S7 h
* t; o* y6 d7 N8 M) rtvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
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# I6 I2 i$ H7 ~* j# r q4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。 www2.tvboxnow.com/ c) t; P1 ?- m' w! e
3 U, n# O7 D1 w" q! d- H: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。www2.tvboxnow.com6 l- [ l( r# N5 Y! n" L2 \( Y
5 o& b- j7 H8 U' ]6 k! ?www2.tvboxnow.com1 W0 g7 u5 m- f" h, ~1 p, F
貼 士
" Y" F- n) G1 m: w+ ~6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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