[中式食譜] 海 屋 添 壽

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2 M# b2 @% @2 x) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材 料www2.tvboxnow.com! e$ ^/ ?( b& V' f( g- z
上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
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+ f- E7 y8 ^9 d醃 料
+ w+ i4 @* t; H' c鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 $ P3 l* s& b$ N% _5 l

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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb/ M( `7 Y( d7 U1 D& t7 r
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許www2.tvboxnow.com2 }1 @! _& [0 [4 L
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 公仔箱論壇1 L; s6 y' q% _/ g3 A
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2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 公仔箱論壇- J3 H- c- J' p' c& O1 v
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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$ L# K* S5 o+ G* r5 Jwww2.tvboxnow.com貼 士
; z9 d6 k' F# Z4 C  ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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