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材 料
( G5 G2 B. \# f/ V* o蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, H7 _2 F- e3 ?3 q* m1 }& p
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醃 料
: j- n0 I5 Q; @2 P/ t公仔箱論壇油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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+ L V% `) p# E: ~) p# T8 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ h) B8 b- ~' d1 Y" b: m9 x1 Q; |公仔箱論壇1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
0 p+ p p1 y+ p- | }5 G: H0 y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G6 [- H# A3 s7 Mwww2.tvboxnow.com2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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