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5 \5 h. D9 m5 Y* l! v8 E材 料. l9 H! j/ y, `) n' f, }; O! W# ?
白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙
( j9 a( V; \& W, f8 v+ G* V' T5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 w2 ?1 f0 n- P! ^; u* }2 ~調 味 料
4 R3 \9 i! x# s, L2 f0 Wwww2.tvboxnow.com薑 汁 1 茶 匙 、 甜  醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; q' y. ~+ P3 l
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2 u) E3 d1 q5 P# B% D做 法
. C+ D/ {8 U# ?www2.tvboxnow.com1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹  後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |- J! A1 d+ t- ~
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2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。 4 j) S. m) L* h @$ G
" \# R* @& b! w+ ^* t+ {; \9 x& z* K3. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) U8 h2 W) M/ q/ c+ C3 u+ F
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4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。
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8 D4 d! i7 W4 [3 e公仔箱論壇貼 士/ U& d- a y8 N) P
任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。
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發表於 2009-2-9 12:41 PM
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