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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 G# z# d4 Y, o: @9 g9 Q, I
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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調 味 料
# i: R; G0 [. Qwww2.tvboxnow.com水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許) Q/ I3 h% P( g6 w5 N. H
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做 法www2.tvboxnow.com3 E4 _1 [8 ]% ]% i$ H- E% H8 V. k
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 www2.tvboxnow.com* ]! r! J4 }7 h) M8 R0 i3 t
) ?- g* y4 x% P7 @5 B2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。www2.tvboxnow.com9 q& i9 u5 b4 O* O; N+ v
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 K7 U5 j, r6 K+ M, Q, ?
腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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