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$ R7 i% l9 J4 _7 d+ A1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料7 E9 Q, w( \% ^0 K. N# d
澳 洲 和 牛 西 冷 1 件 （ 約 250 克 ）
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$ ]5 V8 B; W- X; }+ i! t利 休 汁 料
; C" J. n, p! q4 s8 |tvb now,tvbnow,bttvb日 本 廚 酒 90 毫 升 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 68 毫 升 、 溜 溜 正 油 45 毫 升 、 砂 糖 50 克 、 蒜 茸 15 克 、 芝 麻 10 克
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做 法
. e) S2 E+ t s- Q1. 開 大 火 把 廚 酒 和 味 醂 倒 入 煲 煮 滾 ， 用 火 槍 在 面 點 火 ， 待 火 熄 滅 後 ， 再 放 入 利 休 汁 其 餘 材 料 攪 勻 ， 盛 起 。 5 \9 a4 o7 d; S2 ?# B
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2. 大 火 燒 熱 鑊 下 少 許 油 ， 開 中 火 下 牛 扒 ， 每 邊 煎 半 分 鐘 。 倒 入 利 休 汁 煮 滾 ， 撈 起 牛 扒 後 切 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb) j# \* x8 M% N
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3. 把 利 休 汁 淋 上 牛 扒 面 便 成 。- E ~9 b0 D6 C0 ^8 N$ a
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牛 扒 煎 完 才 切 條 可 保 持 Juicy 。 |
發表於 2009-2-17 02:28 PM
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