[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- s: v& q9 c6 m
　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" w2 X+ D$ P
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
3 w2 E- a. S  e" K1 K4 O+ Swww2.tvboxnow.com       做法：www2.tvboxnow.com& l% ~6 [! E; J8 ]3 e" u
       1.将配料切块；tvb now,tvbnow,bttvb( j7 }1 m9 ^* {/ O
       2.将鸡肉切块；
! Q; z# V6 V  Q/ swww2.tvboxnow.com       3.热锅下油；8 {  G/ R7 ^( s7 P) N
       4.用大火炒配菜约三分钟；公仔箱論壇: Y* O, U- C8 g" F0 a/ U/ [" r' i
       5.放入鸡块同炒至八成熟；: n% e3 E6 l4 L0 y4 Q, r
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
4 i0 V1 v$ m0 g* m3 @% W8 ^       7.倒入1/2瓶啤酒；www2.tvboxnow.com; x6 N$ F. j& G. F; X
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
5 Q1 r. o* Z' ^5 K- c# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
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　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
% i' s0 E5 [4 B2 L' L. ^4 O  i　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。