% p" x, L. |8 r+ c. M: w4 e6 d: dtvb now,tvbnow,bttvb荷包蛋完全手册tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, i9 w9 f% ^; w% z7 s, \9 F
' B: O& b0 t' ~: r9 M1 j% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波炉:, g; S* f3 h, i# V
找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。+ k% \% D3 B; J
喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。
1 U6 y% B' v$ x' q3 n/ N3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋）
3 u0 W) N8 F# K# B) C公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 [. j; F8 o5 @ z# T) L& u" p
/ ]) p* R" v9 c3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~）
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2 N$ z/ X+ n8 \3 c' l公仔箱論壇【所属菜系】 川菜
+ F0 O( t- E/ l+ @& b! q【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香
! b D$ G, u/ `4 p8 O6 n6 o【原料】0 J: n8 r4 E G: O$ w" N3 `6 e
鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。tvb now,tvbnow,bttvb: y5 Q+ F# A# q5 ^1 t
【制作过程】
; ?0 N' U' j2 \6 {8 Z4 ~& A; [(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
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煎蛋技巧:3 B% j" j+ A( j, m+ H
煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。
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4 w! Y+ x8 m0 A# R# W3 l5 u另附:www2.tvboxnow.com! h( J3 A* `8 k2 _1 U# e- Y
1。油煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* s9 `0 i0 A# x# A
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用料：鸡蛋1粒，酱油少许www2.tvboxnow.com/ b1 p2 h& i# w% g) A
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做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
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: p/ a- b( p& X, j6 qwww2.tvboxnow.com可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
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在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
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# z" F! r" L- k3 Q& ~2。水煮蛋。tvb now,tvbnow,bttvb% D: P- X2 r& R( c
4 I5 l. a% }6 h. r( T2 r用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H {. l; a3 s9 P. [" o
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做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% ?1 j3 c1 c2 T' a: H5 c; H
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煮的时间：
! U8 l& q0 H$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 D+ H( ]8 K. G
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
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六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
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7 d2 Q4 N6 ~) j4 y5 Ntvb now,tvbnow,bttvb十分钟，蛋全熟。www2.tvboxnow.com; o7 g. E" ]& b% f
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3。水煮菏包蛋公仔箱論壇9 q/ }, c9 |% N |8 F9 `" d" O* W
' b. u" Q" N* c+ |" n用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。公仔箱論壇- ]. Z, D1 M, L: w( c
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做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
5 J5 ]! V: x7 p3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f( c/ E, p4 Y: F1 N4。生煎荷包蛋
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用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 J! ?- a& D! ], t; _
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做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇% B9 G2 v2 P+ Z7 V- z& A
/ X* j) L( X7 a' S9 V; X" E4 a( T7 ]5.菜莆蛋公仔箱論壇; d. v$ H1 [; b! r4 u/ ?! L6 [
2 q+ w( O/ `" L- p! T用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。' u4 _6 g0 D+ A7 c7 i
$ ~) s! R: z/ C做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
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4 h$ D# P$ T1 L" ~* Ntvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋
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用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。tvb now,tvbnow,bttvb1 @% }& K' T6 l2 T9 V
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做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
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7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 l5 Y+ d4 E! h+ ~
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用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。公仔箱論壇5 M" n- Y+ o3 I; ?
5 f4 M0 |% D, o2 ~8 ^2 o做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?
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: d0 Y4 s. R5 f1 a8 Vwww2.tvboxnow.com8。虾仁煎蛋公仔箱論壇6 ~! i2 ^' @- I3 H P
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用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
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做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
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0 f0 O$ a( q& Z- x" _3 g公仔箱論壇9。大葱煎蛋
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, K+ \8 n7 a! I, }, t! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
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做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。6 d9 q ]3 o% E' m; s0 ~
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10。腊肠煎蛋
1 ^/ Q7 O/ T( O. H2 Y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _) N- L: ?9 Y7 Q7 U# F) g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
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5 R( b0 C3 Z& }; g1 a9 }8 H做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。公仔箱論壇! U2 E2 o% b3 ?
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炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。公仔箱論壇9 {- X3 W: J# z2 _3 y4 n
5 D$ |2 \: i# W& h A/ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: p! T/ u- z( y# R; _
+ m% o, x: J$ l, H11。 江鱼煎蛋
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0 D; y7 _9 b+ S1 nwww2.tvboxnow.com用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。www2.tvboxnow.com" T! o. X! S5 c
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做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
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12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k1 Z, t+ t* A. b* O% H
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用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
3 E( } y" j7 _1 q Z. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y* b3 C3 M$ c- b" G8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
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# _% H9 s2 M9 h' z7 W8 n, ywww2.tvboxnow.com13。啦啦煎蛋
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用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量, F: u% ^& |0 B: W5 @% P
4 _4 h% [% e4 N, Q做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。; F2 b' S4 v( h
$ n: ]! x3 `% L( K5 h. X+ _4 g1 Y+ b14。蚝煎蛋www2.tvboxnow.com$ J, v# d& s' ~, t/ t1 a8 }
/ d) x! r* d: L$ q用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
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, A9 ]1 e* R# p! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
5 M# a2 i0 }3 v+ }9 T) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [1 G7 b9 i! Q& N6 c& [: v( ^" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋
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5 _2 Y- e9 d1 J( Ltvb now,tvbnow,bttvb用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
, O, _& e) r7 d2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d( Z g4 Y5 v) t' ~3 |3 G2 ?* rwww2.tvboxnow.com调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
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" R& p0 W: s1 C0 O2 C做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
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q; ~3 V9 x2 A: I6 Hwww2.tvboxnow.com16。豆腐煎蛋: h g$ p$ u; k5 f& w7 g
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用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
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+ E1 W, N# N9 T0 _公仔箱論壇调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
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/ u) ~" |0 m) @/ D/ u做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb' X2 ~5 m0 ^" {8 o( P U+ |: n
公仔箱論壇 [, Q! L s) n( u* d, K
17。姜丝煎蛋
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用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100gwww2.tvboxnow.com& G- S& T% O6 _, k
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做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 |
發表於 2009-2-22 03:11 PM
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