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所需材料： 公仔箱論壇! {( \2 l6 N' o
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粥 ... 1大碗# M) a! @9 J! k5 z- Z9 Z( Z: p
I5 K* N6 R3 c! ^tvb now,tvbnow,bttvbA料
5 C8 Z" ]2 ]3 n5 U: ^: P2 S蝦仁 ... 80公克
. d# [. x/ k. ^- J5 y/ ^$ Dtvb now,tvbnow,bttvb北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
2 n5 f1 w3 O. t/ ^. p蔥白 ... 2根(切2公分段)
$ \# {3 |7 O, \' ^1 u3 H, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^. {+ f- n8 y& Q6 i公仔箱論壇B料
# y2 s$ p3 G) I# s# Swww2.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙/ E" P ` f$ S, O1 T r0 T
味精 ... 1/2小匙0 Z4 @3 Q, W' G5 p/ s
麻油 ... 少許
! P( A7 a2 x9 u% J9 @) V胡椒粉 ... 少許
1 g- ^" ~! I/ Q& S5 c5 p9 j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com3 |& ^8 G- h( w/ b0 I. Q
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 O2 h9 M9 q; g& {% @& s
" x2 P# S! ]9 \' e& |" ]www2.tvboxnow.com將A料放滾水中稍燙，撈出。
. f7 l& X% P4 C) f# Mwww2.tvboxnow.com將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- W1 h4 s: P6 F; w9 S
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb( G4 i0 B% } a! u: O" P
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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: V7 p& G- }+ W7 H4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。. @* A2 s: }0 m5 \' F- B, Z8 e E
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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4 ?. m/ R* z# @ m2 L% T# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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2 @# v7 \- i) {" R/ h" ^有時候吃太多好料理3 Q0 x6 a1 R/ [
對腸胃其實是有負擔的
8 t' n% J3 Q. b: p, Q+ u公仔箱論壇偶爾吃粥
3 ~; P8 w. f+ s9 w! b8 i/ V1 A2 o公仔箱論壇可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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