 tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 u9 i0 A7 U$ J Z
t$ }1 J9 {7 ?4 v1 T7 E
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 r, o( Q. p8 [$ f$ C! E
www2.tvboxnow.com5 l7 `9 ?; N. C: E
粥 ... 1大碗
9 V7 F+ j! ~0 i) H4 q/ \$ m: q3 _tvb now,tvbnow,bttvb8 U8 A' Y5 |. r4 |/ W
A料$ n+ s1 w; f5 }( C4 U1 ^
蝦仁 ... 80公克. T9 @: w# W1 E7 q( A
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
1 x5 t3 V9 u) L; e2 v蔥白 ... 2根(切2公分段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A x( w- _6 B9 p2 T d6 g+ V4 v
公仔箱論壇* {5 Z& p) C6 E9 l% |6 P) p% I6 j
B料
& k3 j2 G9 A8 U* k公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
! F0 I: ^- q4 `. u& o% S, v4 Bwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
4 R& R2 n: y; ^) J7 T3 R# u* `; ^麻油 ... 少許
- }% H; q$ Y! _+ s' W胡椒粉 ... 少許
0 ~! f! Z& p8 n" t$ Swww2.tvboxnow.com
! z( D# i4 L& u1 J/ s' R9 U. @www2.tvboxnow.com0 Z6 C/ A" D( [( d3 M% W
作法步驟：www2.tvboxnow.com8 ~4 \0 E/ X2 N( s
1 A3 S" q0 }6 e3 c; Mwww2.tvboxnow.com將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) a, E2 Z9 {- {; C7 V
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
8 D7 \0 o3 n# @3 C2 T% d: T: Q utvb now,tvbnow,bttvb
3 M8 c/ x; v5 \' x, \$ L/ E Uwww2.tvboxnow.com備註：0 \7 O7 }/ s% }6 H0 t; Q
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。tvb now,tvbnow,bttvb1 |( {: U1 `" F2 N! Z
8 F, n5 q" D$ H$ U: d
其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。5 Y+ l# }' \) R) I
& w* U( A, |: I
第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。www2.tvboxnow.com' P2 {$ f4 A ~% q7 s, f# h; ~
" ^ f/ q$ I$ e6 K8 g+ Z" p& w. A清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！公仔箱論壇) d) f) p0 b5 W3 P9 o; P% K% v
; `6 a' s0 R1 e" A9 |1 g! s
有時候吃太多好料理; Y( J0 G& `$ A" }: I
對腸胃其實是有負擔的
. `( G- _: S8 R9 y, x6 H偶爾吃粥
& D3 D* J# ]( Z, @" I* H可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
| 