 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
$ e; X. z5 u4 Y( Z2 N& {+ }6 ]www2.tvboxnow.com 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。 p& _& s3 w7 w: W" p
(3－4人份)
, Y' o1 U' N* [8 E! z 调味料：www2.tvboxnow.com# Z/ m; u$ d: {5 c7 C2 _
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb" B- b+ d4 `# u. Q% c6 `7 p
花雕酒：1汤匙8 _" d: i: M4 W! T8 W& c
白胡椒粉：1/3汤匙
) G9 L4 ~+ ~+ [+ M* Ywww2.tvboxnow.com 盐：适量
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做法：
+ `" k% [6 [ \" c 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
9 q2 ~4 i' Q8 R% |+ W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
* G g6 `! o6 S; R Q( }/ K& K公仔箱論壇 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
- h: }/ q6 f9 s6 R6 Pwww2.tvboxnow.com 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇/ o; W& B+ \2 H
, Y' {3 e" W8 r" M1 _* A4 ?3 W1 ?$ u% _ 功效：3 S# B% x- h8 \5 ?) e3 _6 K0 B- e
健胃消食，美容护肤，增加体力。
+ [ y3 k3 g" L2 y ●靓汤心水www2.tvboxnow.com1 n. ~( A1 E3 y+ e6 z B: c( @
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
' H4 C5 p) Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。& @2 K3 o( `9 V$ C+ Z
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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